酸菜烧鲶鱼的做法?


2023-07-30 23:28:18  中国钓鱼人网  

酸菜烧鲶鱼的做法?

材料

鲶鱼1条,酸菜,盐,葱姜,糖,料酒,鸡精,十三香,蛋清1只,干辣椒少许,蒜头

做法步骤:

1.鲶鱼处理干净,片成片,用料酒、葱姜、蛋清腌制上浆。

2.酸菜洗净后切碎备用。

3.锅热油,下姜片、蒜头、干辣椒煸香,倒入鲶鱼,加料酒滑油后捞出,随后煸炒酸菜 。

4.加水两大碗,大火烧开后倒入鲶鱼,加十三香粉、盐及少许糖,加盖烧至沸腾该中火闷5分钟即可。最后放入葱段。

1.酸菜切成排骨块,洗净,用沸水焯透备用

2.鲶鱼用清水洗净,去内脏,剁成段,用沸水焯透备用

3.炒锅加猪油烧热,下葱、姜爆锅,下料酒、八角、味精、精盐、酸菜煸炒,再加鲜汤,下鲶鱼炖20分钟,淋香油,加胡椒粉即可

(原标题:酸菜烧鲶鱼的做法?)


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