酸菜鲶鱼怎么做?


2023-07-07 11:41:17  中国钓鱼人网  

食材:


盐2勺,三大匙料酒,两大匙淀粉抓匀码味。豆瓣两大匙,泡红辣椒十二个切末,花椒粉一匙,老姜一小块,蒜四瓣剁末,葱四棵切碎,藿香叶六棵切碎,酱油一大匙,醋一匙,白糖一咖啡匙,味精适量。


做法:


胡子鱼宰杀治净,取下净胡子鱼肉,斜刀片成厚约0.2厘米的片,然后放入碗中,加盐、料酒、水淀粉和匀;胡子鱼头及胡子鲢骨斩成块;老姜、大蒜去皮洗净,切成姜蒜末;青笋类洗净,切成片;小葱洗净,切成葱花。 锅置火上,放油烧至四成热时,放入胡子鱼片滑散,至白色时撇下油捞出。

准备食材:鲇鱼1条、酸菜100克、水发笋25克、蒜苔25克、葱段5克、姜片5克、精盐1匙、胡椒粉1匙、鸡精1匙、高汤适量、色拉油适量。


步骤2


首先把葱切段。


步骤3


姜切片。


步骤4


将鲇鱼清洗整理干净,切成大块。


步骤5


冬笋切丝。


步骤6


酸菜切末。


步骤7


蒜苔切斜刀待用。


步骤8


炒锅上火,加入油,放入葱段,姜片爆香,再倒入酸菜略炒。


步骤9


加入高汤烧开,再放入冬笋丝、鲇鱼块、蒜苔略煮。


步骤10


再加入精盐、胡椒粉、鸡精炖煮5分钟,即可出锅装碗。

(原标题:酸菜鲶鱼怎么做?)


相关热词搜索:酸菜钓鲇鱼饵料

上一篇垂钓宝典:黄河鲶鱼用什么饵最好?
下一篇垂钓宝典:河滩钓鱼用什么料?


分享至