鲢鱼是一种比较喜爱吃甜味饵料的鱼类，所以一般使用一些甜味饵料效果会比较好。下面列出一些常用的鲢鱼饵料：1. 玉米粉：鲢鱼喜欢吃玉米，将玉米粉加入饵料中可以增加吸引力。
2. 麦麸：口感松软，可以加入一些蚕豆面粉和玉米面粉来制作成鲢鱼专用饵料。
3. 鱼肉：将鱼肉碎末和其它材料混合后，会散发出鱼的气味，能够引起鲢鱼的注意。
4. 发酵豆饼：发酵豆饼口感香甜，质地细腻，在用饵过程中释放出丰富的气味，能够吸引到鲢鱼聚集。
需要注意的是，使用饵料时应该适度，否则会影响鲢鱼的食欲。同时，选择合适的饵料也需要根据当地水域环境和鲢鱼习性等因素综合考虑。
钓鲢鱼以发酵的面食、豆渣、米糠等为佳。定点浮钓是装较重铅坠使钓点固定。多钩钓底用一般手竿钓法，不要铅坠，选大团饵料。台钓浮钓钩饵进水30厘米左右，调4钓2。吊篮飞钩是钓鲢鱼的独特组钩，适用于中上层水体浮钓，特别在深水区，答案是；用发酵好的酸饵，并且雾化好的饵料钓鲢鱼比较好。
鲢鱼是中国四大家养鱼类之一，是中国水产市场上出场率最高的鱼类之一，生长迅速，疾病少，是优良的养殖鱼类。
用料主料鱼干1000克调料姜20克蒜20克干辣椒30克江米酒700克酒糟鱼的做法1.准备好所有原料2.清洗咸草鱼干，用刷子轻轻刷去表面的盐粒，然后用清水浸泡1个半小时（一为去掉咸味；二可以把咸草鱼干里的一些脏物泡出来），中途换换水，尝尝咸淡，不能泡太久，否则鱼肉味道会变淡、肉质纹理变软散，不利腌制3.阴干草鱼，切成块，放入蒸锅里蒸熟（蒸时鱼皮朝上），取出晾冷4.热锅里倒油（比平常烧菜多两倍左右），油烧至7成热时（看到有少量的青烟从锅四周向锅中间飘动）立即关火，把切成末的姜蒜倒入油中爆香，当看到锅中油泡沫在减小，放下剁碎的干椒丝爆出香辣味，最后倒入酒酿，重新燃火煮开锅中料5.把草鱼倒进米酒中，放些麻辣鲜或其它自己喜欢的调味料，转小火煮2分钟使鱼块入味，同时使锅中的水分蒸发出。
（此时可以尝尝咸淡，加糖或加盐来调和到自己喜欢的口味程度）。
如果米酒不能没过鱼块，可以往锅里再添加食用油和麻油，千万不能加水！最后关火，彻底摊凉酒糟鱼6.找一大陶瓷罐，倒入酒糟鱼，罐口蒙一至两层保鲜膜，然后闭上盖，腌7天左右。食用时，用干净的筷子夹起来便可直接食用烹饪技巧1、如果对买来的咸鱼干不放心，可以自己动手腌制。适合做酒糟鱼的鱼类是鲤鱼和草鱼，刺少肉厚紧，经得起折腾。
2、酒糟鱼是否香跟米酒质量有很大的关系，米酒也可以自己动手做（米酒的做法）。老米酒腌制鱼会更香。
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