不辣白鲢鱼的做法?


2023-06-26 10:25:18  中国钓鱼人网  

不辣白鲢鱼的做法?

食材:鲢鱼一条、葱一颗,姜一块,蒜四粒,红烧鱼调料一大勺,花椒油1/2茶勺,香油1/2茶勺,料酒适量,淀粉适量,生抽适量,白糖少许


1、鱼块用料酒、生抽、少许盐腌一下,葱姜蒜切碎。


2、锅里放较多油,油烧八成热放鱼块煎至两面金黄,煎好的鱼沥干备用。


3、锅中热油放入葱姜蒜和红烧鱼调料爆香。


4、倒入煎好的鱼块轻轻翻炒,倒入少许料酒、生抽翻炒,加入少许白糖。


7、加入适量的花椒油和香油拌匀。


8、小碗加入适量的淀粉、鸡精、清水拌匀成芡粉倒入锅中翻炒半刻,关火起锅即可。

步骤 1


白鲢鱼洗净,鱼肚斜切几刀,抹盐待用。


步骤 2


烧油锅,下花椒同泡椒泡姜酸菜翻炒,加老抽,翻炒2分钟加水,放鱼。


步骤 3


加糖,蒜,加盖闷煮至熟,放芹菜大葱,鱼先摆盘,汤里加鸡精后浇在鱼上面,最后撒小葱。

(原标题:不辣白鲢鱼的做法?)


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