美蛙烤鱼正宗做法？
柿子泡椒，泡姜切碎。大蒜，子姜或者老姜切粒。一包香水鱼调料，一碗干辣椒，两把花椒，美蛙加大葱，姜丝，鸡精一勺，盐，胡椒粉一勺，料酒腌制5分钟，加入适量红薯粉搅拌均匀。
胖头鱼加大葱，姜丝，鸡精一勺，盐，胡椒粉一勺，料酒腌制5分钟，加入适量红薯粉搅拌均匀。
起锅烧油8成油温，加入泡椒，泡姜，姜粒，蒜粒，炒出香味，加入秘制火锅料，香水鱼调料，一把花椒粒，十三香一勺，香叶3片，大料一个，千里香一勺，茴香一勺，孜然一勺继续中火熬制1分钟，加入开水烧开后小火熬2分钟，加入鸡精，味精，食盐一勺，生抽一勺调味。
加入大葱，大鱼块中火煮2分钟，捞起鱼块到菜盆垫底，然后中小火煮美蛙3分钟捞起，最后煮鱼片，鱼片烫30秒起锅。
另起锅烧油300克，油温比较高时加入一把花椒粒，一碗干辣椒，看见辣椒有点变色马上淋到鱼片上。加上香菜点缀。
抛竿钓鱼要怎么配饵料？
给你说个各种成分的效果(我是在钓鱼网上看到的不错我就给放日志里了)
拉丝粉,小麦蛋白：增加饵料的持钩性，能使饵料蓬松减轻比重，钓各种鱼适用。
雪花粉：增加饵料的雾化效果，减轻饵料的比重，改善饵料的适口性，主钓鲫，鲢，鳙鱼用，钓鲤慎用，否则易招小杂鱼。
粘粉：增加饵料的粘度，可与拉丝粉，雪花粉共同来调整饵料的物理状态。
虾粉：增加饵料的惺味，天冷气温低加虾粉可增加咬钩率，主钓鲫鲤，罗非，但要注意添加量，小杂鱼多少加，否则适得其反，钓小鱼多加，钓大鱼少加，气温低多加，气温高少加。
蚕蛹粉：有特殊的惺味，鲤鱼较喜食。
成品饵：丸九很好，价格奇高，太不厚道，带表作：天下无双，荒食，丸5，黄鲫。
老鬼饵料用着不错，国内老大，工薪一族的首选，带表作：918；开创钓鱼革命的先锋，家喻户晓，比重轻，雾化快，诱钓鲫鱼效果显著。5号鲫；改善饵料状态的利器，特别是饵料开的稀了，可直接添加。速攻2，野战918；比重大，舞化合适，是野钓鲫鲤草鳊的好帮手。
蚯蚓：主钓鲫鱼，野钓很好用，但天热不如面饵好用。
红虫：冬季天冷气温低鱼不爱活动时最好用，很难找到冬季比红虫更好用的饵。
黄豆面：黄豆炒香磨碎，天然香饵，鲫鲤草鳊鲢鳙均爱吃，有一定的粘性，雾化性一般。
红薯：蒸，煮，烤均可，水库钓大鲤的利器，不散化，防小杂鱼。
红薯面：有红薯的特有甜味，水库钓鲫鲤草鳊鲢鳙均可用，比重大，雾化很好。
蚕豆粉：适合传统钓鲫鱼，雾化极差不适合台钓加用。
夫皮：小麦的外皮，散化效果很好，炒香后适合钓鲤，草，鲢鳙添加。
嫩玉米沥：适合夏秋专钓鲤，草鱼。
老玉米粒，小麦：适合长期在水库钓大鱼打大窝用，用时最好采用橡皮船送窝，送钩抛竿钓。
玉米面：可炒，蒸，煮 适合钓鲫鲤草鳊鲢鳙，雾化散化性一般。
面粉：极难雾化散化主要用来增加饵的粘度。
红糖，蜂蜜：用来改善饵料的适口性，钓鲤最好用。
白酒：诱鱼效果显著，最好用曲酒泡米后使用，直接添加分寸不好掌握，加的过多鱼不咬钩。
酒泡大米，小米：传统钓的极好诱饵，每500克加2两曲酒即可，打窝时且记不可用手撒，要用撒窝器定点匀撒，否则钓鱼效果有天壤之别。
啤酒：属粮食发酵而成，秋天钓草鲤添加有效果。
江米酒糟：系江米煮熟放凉加甜酒药而成，酸甜可口，秋天钓鲢鳙草鲤添加有特效。
食用香精：冬季钓鲫添加效果不错，夏天几呼无用。
氨基酸：能改善鱼的适口性，在冬季天冷，夏季气压低能增加鱼的食欲。
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