2023-06-07 03:23:40 中国钓鱼人网
酸菜炖鲶鱼怎么做？
准备食材：鲇鱼1条、酸菜100克、水发笋25克、蒜苔25克、葱段5克、姜片5克、精盐1匙、胡椒粉1匙、鸡精1匙、高汤适量、色拉油适量。
步骤2
首先把葱切段。
步骤3
姜切片。
步骤4
将鲇鱼清洗整理干净，切成大块。
步骤5
冬笋切丝。
步骤6
酸菜切末。
步骤7
蒜苔切斜刀待用。
步骤8
炒锅上火，加入油，放入葱段，姜片爆香，再倒入酸菜略炒。
步骤9
加入高汤烧开，再放入冬笋丝、鲇鱼块、蒜苔略煮。
步骤10
再加入精盐、胡椒粉、鸡精炖煮5分钟，即可出锅装碗。
材料
鲶鱼1条，酸菜，盐，葱姜，糖，料酒，鸡精，十三香，蛋清1只，干辣椒，蒜头各适量
做法
1.鲶鱼处理干净，片成片，用料酒、葱姜、蛋清腌制上浆。
2.酸菜洗净后切碎备用。
3.锅热油，下姜片、蒜头、干辣椒煸香，倒入鲶鱼，加料酒滑油后捞出，随后煸炒酸菜 。
4.加水两大碗，大火烧开后倒入鲶鱼，加十三香粉、盐及少许糖，加盖烧至沸腾该中火闷5分钟即可。
钓硌鱼用什么饵
嘎鱼的学名叫黄颡，也叫嘎牙子，黄嘎，因为其叫声象鸭子，因此而的名。黄颡属底栖的是肉鱼，阴雨天和黑暗的光线爱活动。钓饵最好是蚯蚓和新鲜羊肝。吃钩稳，注意的是摘钩时最好用布包裹鱼身在摘，其鱼鳍尖锐扎手后狠痛
(原标题:酸菜炖鲶鱼怎么做？)
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