资中沱江鲢鱼做法?


2023-05-28 21:54:17  中国钓鱼人网  

资中沱江鲢鱼做法?

用料:蒜、瓣盐、克料酒、花椒、干海椒、醪糟、勺红苕粉、姜葱蒜 、豆瓣 、大葱 、香菜

做法步骤

1.鱼洗净,料酒盐花椒粉腌制。

2.冲洗掉腌制的佐料,用厨房用纸吸干水分。筛上红苕粉。

3.平底小锅放油,放入鱼块小火煎黄,关火,捞出。

4.用铁锅放油煎七分熟,小火下佐料,葱香味出来后放入鱼块拌匀,加清水,煮出颜色。注意,豆瓣加水后放,以免煎糊。快起锅时加一点点醪糟水提味。起锅后放葱花,香菜。

(原标题:资中沱江鲢鱼做法?)


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