2023-05-21 12:13:26 中国钓鱼人网
钓鱼的莲蓉是不是都一样的?
莲蓉分白莲蓉和黄莲蓉两种，白莲蓉要比黄莲蓉贵，过去都是以莲子为主要原料，加于糖、油、粘粉、香精、色素等制作而成，因此，以前的莲蓉清香口，非常好吃，常用来做广式月饼的馅料，也常用于做包点等的馅料。因为莲蓉雾化性不但非常好，而且由于制作好的莲蓉粘性非常高，其雾化持续时间较长，加上其味道是鲢鳙鱼非常喜爱的味道，于是，莲蓉被钓鱼人用做海杆钓鲢鳙的饵料，获得非常好的钓效。用莲蓉钓鲢鳙，不用发酵，现拌现钓，干净卫生，非常方便，因此，被钓鱼人广泛采用。当然，用莲蓉钓鲢鳙，莲蓉不是单独使用的，要添加炒面粉或炒米粉等的饵料。值得注意的是，现在的莲蓉和过去的莲蓉在材料上发生了很大变化，莲子的含量应该很少了，因此，虽然现在莲子几十元1斤，但莲蓉零售价也只不过4远一斤左右，尽管如此，用作钓鱼一点问题也没有，那个牌子的莲蓉都可以钓鱼，效果也差不多，从这一点上说，莲蓉基本都是一样的。
怎样煮鱼最好吃？
【材料】
[1]鲶鱼或草鱼肉(2傍)切薄片，加少许生粉，盐，胡椒，料酒，揉匀待用。
[2]将姜(5片)，蒜(3大瓣)，葱(2根)，花椒(15-20颗)，香菜(少许)，干辣椒(10个)一起切碎。
【制作方法】
油锅烧热，加入[2]，和辣豆瓣酱(2汤匙)一起炒香，然后加入高汤3杯，少许糖，酱油，酒，胡椒，一根压碎的葱和5汤匙红油一起中火煮15-20分钟。如果水份减少太多，要加汤。
吃前，把汤烧开，然后放入[1]中鱼片，用筷子散开，关火，就可以出锅了。
【特点】鱼肉鲜嫩，汤味香浓
(原标题:钓鱼的莲蓉是不是都一样的?)
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