2023-05-21 08:27:19 中国钓鱼人网
鱼脊骨汤做法？
鱼头脊骨汤做法
材料：鲢鱼头500克，桂圆肉125克，猪瘦肉100克，紫苏叶、香菜、葱、姜各适量。
调料：盐、料酒、醋各适量。
鱼头脊骨汤的做法
1、鲢鱼头洗净；猪瘦肉洗净，切片；紫苏叶、香菜分别洗净，香菜切末；葱切段；姜拍散，备用。
2、锅置火上，加入适量清水，放入猪瘦肉片，大火煮沸后撇去浮沫，然后放入鱼头、桂圆肉，煮沸后转小火，放入葱段、姜，调入醋、料酒，煮至材料熟烂入味。
3、加盐、紫苏叶、香菜末煮沸即可。
步骤 1
鱼骨洗净血水，用厨房纸擦干备用
步骤 2
葱白、蒜叶切段，切姜、蒜头、西红柿 备用
步骤 3
热油热锅，煎鱼骨至两面金黄，捞出备用
步骤 4
保留煎鱼骨的油，放入（步骤2除了西红柿）的食材，爆香，最后放入西红柿
步骤5
西红柿出水后放入煎好的鱼骨，加水至没过食材，大火烧开后转小火熬煮至少一个小时（有时间可以更久一些）
步骤6
加盐、鸡粉，出锅（喜欢芫荽的可以适量加，味道更好）
(原标题:鱼脊骨汤做法？)
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