2023-05-02 01:06:24 中国钓鱼人网
豆腐瘦肉鱼头汤
鱼头是鱼很有营养的部位，营养价值高，补脑。红烧鱼头，焖鱼头，各种各样的做法，都很好吃。但是鱼头汤更是美味，还可以喝汤。那怎么来弄美味的鱼头汤呢，我就来教教大家吧。
主料大鱼头 一个 瘦肉 200g
方法/步骤
1 鱼头洗净，切成小块，放一点酒料和盐腌制一下。
2 瘦肉切成小片，豆腐用水洗一洗，用刀分成四，放盘里留备用。
3 锅里放油，油八分热，放鱼头煎黄，然后放水，放姜，大火煮20分钟。
4 20分钟后，看水变白色了，就可以放瘦肉和豆腐了，然后继续煮，水更浓稠了，就可以放葱花了。
5 准备出锅的时候洒一点鸡精，就可以出锅了。
通菜鱼头瘦肉汤
主料：
空心菜(320克) 猪肉(瘦)(150克) 鲢鱼头(150克)
辅料：
黑豆(80克)
制作工艺
1. 通菜（空心菜）洗净切段。
2. 黑豆洗净，与瘦肉及鱼头放入煲内。
3. 煮成浓汤，即可饮用。
食谱相克
猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。 牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。
(原标题:瘦肉汤可以炖鱼头吗？)
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