海鱼白萝卜汤
材料：海鱼，白萝卜，芹菜
调味：盐
不知道这种鱼普通话怎么叫，这种鱼与白萝卜一起熬出来的汤，味道特别鲜美。
制作过程：
鱼煎一下，下上汤与盐，滚沸，下萝卜，熬至汤白，白萝卜烂，然后把白萝卜夹起，把鱼渣隔开，再把白萝卜与芹菜入汤一起煮沸即可。
鲜活海鱼的家常做法其实并不难，一是清蒸、二是做汤。
清蒸鲈鱼：鱼去内脏洗净装盘、加入盐、糖、鸡精、葱、姜丝、上屉、武火蒸至15到20分钟、淋点热油即可上桌。
鲷鱼汤：去皮鲷鱼块、（超市有卖）解冻改刀、切5公分条状，锅上火烧热、油适量烧至七成热、放入葱段、姜片、出味、放入鱼条、翻炒1、2分钟，加水、鸡精、盐、糖、锅烧开1刻钟既可。
海鱼有
——带鱼、黄鱼、偏口、三纹鱼、牙鲆鱼、金枪鱼、沙丁鱼、鲨鱼、鲈鱼、多宝鱼、石斑鱼、海鳗、鳕鱼、橡皮鱼、平鱼、快鱼、比目鱼、多春鱼、鲅鱼、海鲇鱼、海梭鱼，蝠鲼，等等。鱿
秋季，按照气温变化可以分为四个阶段，其中不同阶段的垂钓技巧不一样。下面我们就这四个阶段作一下简单介绍：
第一阶段：自立秋开始。由于未过“三伏”，暑气依然逗人。可沿用夏钓方法，如钓荫、钓深，一天之中避开中午钓，可进行夜钓。
第二阶段：一般从处暑开始。这是一年中又一个黄金钓季。这段时间是鱼儿摄食的旺季，也是钓友们大显身手的时刻。此时垂钓，除可继续使用夏钓的各种饵料外，还可更多地采用具有秋钓特色的蚱蜢、油葫严及各种青虫和昆虫，用它们钓草鱼、鲇鱼、黑鱼和黄颡等，会获得满意的效果，有时鲤鱼也会对这些活饵感兴趣。在钓法上还是要以钓边为主。如在深水处钓鲢鳙草鱼，应离底钓浮。钓鲤鲫鲇黑鱼，则应钓边钓底。因为岸边草木籽实及昆虫，落入水中都是鱼儿的美食，会吸引鱼儿游向岸边，钓手追着鱼儿靠边下钩，定获车收。
第三阶段：始自寒露前后开始。由于气温继续下降，深水处太阳已晒不透，鱼儿游向温度较高的浅水区和向阳的岸边（这里浮游生物多，也是吸引鱼儿前来的原因）。这正是“秋钓边”的时节，钓手最好使用手竿和短竿，不要顾忌近岸浅水处无鱼。但因水浅钓点又近，所以要注意隐蔽和保持安静，以免惊鱼。
第四阶段：大致始自霜降。霜降是秋季的最后一个节气。此时已靠近立冬，气温大降，鱼儿游向深水区。这时仍可垂钓，但钓点应选在向阳背风的深水区。一天之中应避开早晚钓中午，从上午10时至下午3时为最好。鲢鳙已不咬钩，草鱼亦不进食，只有鲫鱼咬钩，偶尔也能钓到鲤鱼，所以这段时间应以钓鲫为主。鱼儿吃食很轻，应采用细线小漂小钩。这时小杂鱼抢食减少，可用蚯蚓、红虫当钓饵，以提高上钩率。
以上便是秋季垂钓技巧介绍，想了解更多垂钓知识，欢迎访问我的网站：行者团
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