1、先用500克玉米面加水揉拌做成窝窝头。然后掰碎，加少量红糖，放入较厚的塑料袋中，密封，放到阳光下暴晒数天，使饵料发酵，发生浓郁的酸味。若是气温低的秋末或早春，可在其中加些酵母粉(或酒曲)再密封，外盖棉被、棉絮，其目的也是让其在高温下发酵。使用时取一小团，加些白酒调拌。此饵钓鲢鱼、鳙鱼其效极佳。
2、细玉米面1.5千克、白面500克、黄豆面1千克(或饼粉、豆腐渣)麦麸粉1千克。制作方法是将玉米面、豆面、麦麸、饼粉混合炒至颜色发黄散发出香味，然后用开水冲泡，再上笼蒸熟，蒸熟后暴晒，然后加人豆腐渣或芝麻酱后包炸弹钩。此饵又酸又香。水库、湖泊钓鲢鱼效果十分明显。
3、臭豆腐500克、臭鸡蛋1个，搅拌后装入塑料袋暴晒，再加少许蒜泥。使用时加入适量面粉、麦麸粉，制成糟食。此饵钓鳙鱼有奇效。
钓鲢鱼、鳙鱼用什么样的饵料和方法？
因鲢鱼、鳙鱼生活在水的中、上层，钓者以使用浮钓饵为主。现介绍几种配方：(1) 玉米粉酸饵。玉米粉(60%)、面粉(40%)用开水冲烫 后捏成团蒸熟，再掰碎，加酒曲（或酵母粉)拌匀，放入干净无油的容器中密封，夏天放2〜3天，春秋可放在太阳下晒，使之 产生酸味、香味，然后取出待用。
(2) 红薯蒸熟，捣成泥，加入米糠、豆粉、糖或蜂蜜、少量水 或酒，拌成团。此饵香甜。若用甜米酒代替水或酒其味更醇厚。(3) 黄豆粉、麦麸粉、豆腐乳调和。(4) 将果糖、话梅浸泡水中，加入面粉、麸皮粉拌匀。
(5) 豆腐渣钓饵。把豆腐渣晾晒，使之去掉大部分水分，不 晾晒用锅炒也行。然后按豆腐渣的量加入10%的玉米面或面粉及少量酒曲装入塑料袋扎口，或放入干净的容器中密封。根 据气温灵活掌握存放时间，直到有酸味、香味即可使用。
因为鲢鱼、鳙鱼有喜欢酸臭味的习惯，可用阿魏水、糖蒜水、动物血等有腥臭味、酸味的物质作为添加剂，对入饵料中。 若无阿魏可用葱、韭菜捣碎，然后放在塑料袋中密封几天，使 之产生腐烂的臭味，然后加到饵料中。
(6) 细糠或麦麸1 500克，醋适量，4个馒头（掰碎），阿魏 化水。将上述原料用阿魏水揉拌至可捏成团，不散，装炸弹钩，用海竿钓。若气温很高，鲢、鳙也可能沉入水底部，此时可用底钓法。若气温适宜，线上装大浮漂，用悬钓。
饵料中还可加增 氧块或增氧粉。钓鲢鱼、鳙鱼多用浮钓、悬钓法，有时也不排除底钓。现介绍几种钓法：(1) 盒子钩组找一个直径为3厘米左右的塑料盒盖，或小塑料瓶剪去上部，只留底部，{度（深度）2厘米左右。
在塑料盒的周围钻 几个小圆孔（6〜8个），取3根10厘米长的尼龙线(若打算栓 8只钩就是4根线）在线的一端拴一只6〜8号宽门短柄钩，未拴钩的线头从盒的边上的圆孔穿过，再从内向外在盒的另 一孔中穿出，在盒外将线头上再拴一只钩。
此时这条线应是一 条直线。在盒的底部钻两个小孔，孔距应尽量大一点，用一根长约10厘米的尼龙线，两头从盒外向盒内的两个小孔穿入，此时若能找到小于盒底的圆铁片更好，但是还要打眼，比较麻烦，因此可以用薄铅皮或粗一些的螺钉代替，若是螺钉将已穿入盒内的两根线拴住螺钉的两头，还应留出一段线头。
若无螺钉用扁圆的铅坠代替也行。将盒内的两个线头结在一起，上面用连结环将圆盒与主线连结起来。盒内装饵后，将盒外边的鱼钩的钩柄插入饵料中，钩尖朝上。这样，盒子钩组就成功了，用海竿、手竿均行，将钩组投入水中。
此钩组不少钓友均已采用，反应普遍看好，比炸弹钩有优越性。饵料在盒内，不会脱落。因盒底有重物，重心在下，也不必担心盒子会倒扣水里。(2)光钩钓鲢鱼用6〜8只10号以上的大钩组成“集团钩”，这也是海竿用的炸弹钩，捏好一团钓饵，不包钩，而是包住钓钩的脑线，钩裸露在外，在饵团四周散开。
这样就可以把钩饵投到水中，因为鲢鱼吃饵的方法是张开大嘴连饵带水一齐吸入口中，无钓饵的钩很容易挂住鱼嘴，又是许多只钩，一定会挂得很牢。绑钩的线不要用软线，要用较硬的大号尼龙线。
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