肉咋样焯水可以去掉磷?


2023-04-13 03:51:14  中国钓鱼人网  

❶ 冷水焯水法(适合异味多、血污重、化冻的肉类,如猪蹄、羊肉等)

1、锅中倒水,加热;

2、加料酒,放入猪蹄;

3、拂沫,期间不时翻动;

4、水沸腾后捞出;

5、放入冷水中洗去血污。


❷ 沸水焯水法 (适合血污较少、较为新鲜的肉,如鸡、鸭等)

1、锅中水烧沸,放入鸡肉;

2、水重新沸腾后转小火;

3、撇去浮沫;

4、放入七八十度的热水中洗去血污。


❸ 快速焯水法(适合鱿鱼、八爪鱼等海鲜)

1、取半锅水,开大火;

2、加入葱结、姜片,煮至沸腾;

3、煮约30秒,捞出;

4、过冰水。

肉事先焯水可以除掉食材中一部分磷元素。具体步骤为:肉类事先煮半熟,捞出肉,倒掉汤水。再换上清水煲汤。

草鱼、鲤鱼、鲢鱼等鱼肉类不需要焯水,煎鱼后需热水下锅煮。

鱼肉类一般血水较少,煎鱼后需要热水下锅马上炖煮出鱼肉内的鲜味、蛋白质和脂肪,从而鱼汤香浓。

1、线组小了,2、钓鲢鳙的先决条件:1雾化2打窝,调目没有多少讲究,调2目3目5目8目都可以,一定要挂饵调漂!!3、钓鲢鳙饵料:我一直都用老鬼的狂钓鲢鳙腥和香两包混合用!!!根据鱼情适当调整各自的比例!!

子线30厘米单根,钩,易世妮10甚至13,就是大。钩距4个。也升级超常规的大

(原标题:肉咋样焯水可以去掉磷?)


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