因为蒸熟的玉米粉才能散发鲢鳙喜欢的香味。用玉米粉制作鲢鳙饵料，大家可以准备一些新鲜的玉米粉，倒入开水把玉米粉烫熟，然后捏成馒头状入锅蒸十分钟。待其晾凉后把它们弄碎，加入适量的曲酒搅拌均匀，随后装到袋子里密封好，放在太阳底下暴晒两天。
等到闻到酸馊味的时候，就可以用来钓鱼了，使用前若添加一些鲢鳙商品饵料，诱鱼效果更佳。
鲢鳙喜高温，初秋时节垂钓鲢鳙要选择在晴天，上午的10点到下午6点是钓鲢鳙的最佳时间，钓鲢鳙的时候有2-3级的微风对钓鱼是有利的，4级以下微风或偏南风的天气通常气温较高，4级以上的偏北风天气则大多是比较凉爽的降温天，五级以上的大风钓鱼比较困难。
钓鲢鳙的钓位是很重要的，应该选择顺风或偏风的地方，避开顶风的钓位，根据水边地势选择背风处或回风湾等水面有浮游生物的地方，还有就是在风吹水面引起的波浪区域与平静水面的交叉位置下竿钓鱼。
钓鲢鳙之前一定要打窝，可以在基础饵料里面加入适量的麸皮，增加饵料的雾化效果，一般在鲢鳙进窝之后就会出现特殊的鱼星。
青鱼。
由于老玉米的硬度非常大，因此在打窝的过程中就需要经过长时间的浸泡才能够变得松软，一般就是因为老玉米非常硬，所以不会有多少鱼对其感兴趣，也只有青鱼才能够咬的起来。
生硬的玉米粒只有大青鱼才能咬碎，但是小青鱼、大草鱼、大鲤鱼却难以将其咬碎。
发酵的老玉米主要会对鱼的嗅觉、视觉、触觉、听觉造成影响，发酵到酸臭的玉米粒对一些鱼类非常有诱惑作用，尤其是草鱼。
还有就是因为淡黄色的玉米跟水底的泥沙形成鲜明的颜色差别，对于视觉能力较强的鲂鱼、鳊鱼、鲤鱼、鳊鱼、小白条等鱼都有着较强的诱惑作用。
玉米有嫩玉米和老玉米之分：嫩玉米能钓青鱼、草鱼、鲢鱼、鲢鳙、鲫鱼、鲤鱼、鳊鱼、翘嘴等鱼类，并可用来打窝。老玉米可以直接打窝，由于外皮比较坚硬，因此主要用来钓青鱼，因为只有青鱼才能咬得动老玉米。老玉米应煮熟或发酵出酒香味后再使用，这样打窝对青鱼、草鱼和鲤鱼效果显著。
一、嫩玉米能钓哪些鱼类
1、嫩玉米能钓青鱼、草鱼、鲢鱼、鲢鳙、鲫鱼、鲤鱼、鳊鱼、翘嘴等。作钓饵时，将钩尖从玉米粒种皮下沿穿入，这样鱼儿吃钩时玉米粒不会塞满钩门，也不会产生挡口现象。
2、垂钓时，可直接将生的嫩玉米粒撒入钓窝诱鱼，如果用作钓饵，只需将玉米粒直接挂在钩上下水即可。以熟嫩玉米为钓饵，可将刚买回来的新鲜嫩玉米棒蒸熟后掰下玉米粒直接挂钩，这样不会走汁，香甜味更浓，如果用来打窝，可将熟嫩玉米粒咬烂少许，然后用手直接抛入窝点打窝。
二、老玉米能钓哪些鱼类
1、老玉米可以直接打窝，垂钓主要用于钓青鱼，因为只有青鱼才咬得动老玉米。老玉米要煮熟或发酵出酒香味后再使用，这样打窝对青鱼、草鱼和鲤鱼都有不错的效果。相对嫩玉米，老玉米的水分大量减少，质地偏硬，味型也淡了许多，因此需用酒浸泡老玉米，并会加入其它诱物质。
2、使用老玉米挂钩时，注意要将钩尖露出来，如果不露出钩尖，那么在刺鱼的时候，大部分的力道会被玉米挡住，这样容易刺不中鱼，导致跑鱼。
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