鲫鱼汤适用猪油还是用菜籽油烧比较好？
对于鲫鱼汤而言，应该使用植物油烧制较为合适。如果使用猪油，由于猪油的鲜香味较重，会掩盖鲫鱼的鲜美味道，而使用菜籽油等植物油烧制，既能保留鲫鱼本身的味道，又不会让汤感觉过于油腻。
当然，具体使用用什么油来烧制鲫鱼汤还是需要结合个人喜好来选择，如果您喜欢猪油的味道可以使用猪油，如果您喜欢汤水口感清淡，可以选择植物油。总之，在烧制鲫鱼汤的时候要注意火候和调料的配合，让鱼肉更鲜嫩，汤水更美味。
中秋钓鲫鱼饵料？
中秋节到了，不少钓客在配饵时，都需要对配饵方式以及所用原料做出适当的调整了。你知道吗?下面我精心整理了的相关资料，希望可以帮到你!
一、配饵时不可以使用不对口的饵料
我们去垂钓，就是冲著鱼去的。之所以要不怕麻烦的配饵，就是为了让鱼吃饵、让鱼上钩。因此，饵料要对口是配饵的一大硬性要求。要想让饵对口，就得了解钓场，了解钓场的环境和鱼情。只有这样，才能知晓鱼类的喜好，才能做到用鱼群喜欢的食物垂钓。比如垂钓水域里面的黑鱼很多，那么我们使用鲫鱼饵料垂钓，显然是不行的。
二、配饵时不可以太随便
配饵时，一定要时时遵循既定的配饵标准。比如我们配饵的大致成分是由主攻饵、状态饵、小药等部分制成的。这四种饵的使用成分是不等的。假如既定标准要求它们之间的比例是5:3:1:1，钓客最好就按照这个比例进行配饵，千万不能随意的乱改比例。那样配制出的饵料味道会有天翻地覆的变化。一般情况下，饵料的诱鱼效果会大大前陵降低。
三、配饵时不能两种味型一起用
我们都知道饵料的种类分为很多种，垂钓不同的鱼种应使用不同味型的饵。有些钓客在怀疑垂钓水域中可能有两种数量较多的鱼类，就会在配制饵料的时候将两种鱼各自喜欢的香味饵掺杂在一起使用。这样做看似有道理实则很傻。这如果可以放在一起使用，那为什么还要制作成两种不同饵料呢?事实是，如果将它们放在一起使用，很有可能会出现反效果，导致两种鱼都不吃食。
四、配饵时，不可以不固定用饵量的多少
垂钓大鱼与垂钓小鱼之间有很大的不同。我们垂钓大鱼时，抛洒的窝料就要多一些，钓饵方面肯定是也要大一些的。垂钓小鱼就不用抛洒过多的窝料了。而且安装的钓饵也要小一些。
五、开好饵以后不能用手反复揉捏
我们垂钓时，大多数都是使用粉饵或者是面食垂钓的。不管是在野外还是黑坑中，这样的饵料都属于软体饵料。开好以后千万不能抓在手中反复揉捏，如果揉捏时间长了饵料就会越捏越硬，这样的饵料挂到鱼钩上就会很难掉下来，入水后雾化效果会大幅度降低，诱鱼效果就会降低。
六、开饵时不注意清洁
如果使用的饵料中掺杂一些别的味道，也是能够影镇晌响诱鱼的效果的。下面我们就说两种有可能会出慧旅戚现串味的情况。
第一种情况，开饵前没有洗手，手上的存留的味道会串到饵料中。
第二种情况，装饵的和开饵的盆在上次使用后没有及时清洗，这样残留的味道会继续串到这次的饵料中。
七、不能使用旧饵垂钓
我们垂钓时所使用的饵料一定是每次垂钓前重新开的饵料，千万不可以了节约使用上次垂钓剩余的饵料继续垂钓。当然发酵时间越长诱鱼越好的饵料是个例外。
中秋时节野河草丛钓鲫鱼的小妙招
1、组配钓具要认真
在这种杂草丛生的地方钓鱼，对钓组的组配一定要认真，不然很容易发生鱼线、鱼钩缠绕在水草上的情况。科学的组配钓具，一定要做到“细、小、短、轻、灵”这五个方面。“细”就是要选用细鱼线，采用1号左右的强拉力线，长度不宜过长。“小”就是用小钩，野生鲫鱼都偏小，够大了吃不进嘴。“短”就是用短竿，钓点基本上都是在岸边的草丛，短竿方便我们提竿上鱼。用“轻”坠调“灵”漂。
2、出钓时间要选准
仲秋钓鱼有一个说法，“钓雨不钓晴”仲秋的气温非常适宜鱼儿活动，按道理来说，什么时候都可以，但是我们钓鱼，最重要的不就是讲究一个效率么。秋天的绵绵细雨，可以很好地控制住水的温度以及空气的温度，让它们保持在一个最佳的状态，这种状态下，鱼的食欲非常的强，活动量也大可以说是秋季钓鱼的黄金时间。当然，阴天雾天都可以进行野钓。
3、钓点的把握
因为我们是钓边，所以我们尽量的要保证自己的人影和竿影不能出现在鱼的视线之中，站位的时候，不要讲饵料抛在你的正前方，而是稍微的抛偏一点。将钓位选在石缝、杂草、树枝比较密集的地方，这里的鱼的数量不会少。但是在钓鱼的时候要注意鱼线不要和障碍物缠绕在一起。
4、注重饵料的对口
“诱”“钓”结合，可以适当的选用一些米酒和小米打窝，将鱼儿更好地引诱过来。尽量的用荤饵来钓鱼，这个时间段，鱼儿对食物的需求通常来自于对能量的渴望。荤饵恰恰可以给他们提供想要的蛋白质和脂肪。
5、钓法灵活多变
钓法不要拘泥于一种钓法，用多了鱼儿也会产生警惕。一般来说，打窝钓、追星钓，逗钓都是可以采用的钓法。随时观察浮漂的动向，因为用的都是灵漂，一有情况一定要及时的提竿刺鱼，防止鱼儿脱钩跑走。在采用不同钓法的同时也要相应的注意好它们各自的特点，根据自己的实际情况，灵活的运用，才能够实现中鱼的效果。
中秋节鲫鱼汤做法
白汤鲫鱼
主料：活鲫鱼2条***约重500克***。
配料：熟笋片50克，熟火腿片25克，水发香菇25克。
调料：绍酒50克，精盐7克，味精2、5克，葱结10克，姜片5克，熟猪油75克，熟鸡油10克。
鲫鱼汤
制作过程：
1、将鲫鱼治净，在鱼脊背两侧剞斜十字刀纹。
2、将锅置旺火上烧热，舀入熟猪油，烧至四成热时，将鱼放入，两面略煎后，加绍酒、葱结、姜片和清水750克，烧沸后撇去浮沫，盖上锅盖，移至小火上煮到汤色乳白时***约8分钟***，再移至旺火上，加精盐、味精、火腿片、笋片、香菇，烧2分钟后端离火口，拣去葱、姜，盛入大汤碗，将火腿片、香菇片放在鱼身上，淋入熟鸡油即成。
节瓜腐竹鲫鱼汤
材料：节瓜1条，腐竹2条，鲫鱼1条，葱，姜适量。
做法：
1、节瓜去皮切成粗丝，腐竹泡软掰成小段，葱切段，姜切片。
2、鲫鱼两面先用油煎一下，加足够多的水，放姜片盖上锅盖用大火煮至汤色奶白，再加入节瓜丝，腐竹段继续煮几分钟，等节瓜软了之后放葱段，加盐调味。此菜亦汤亦菜，清淡得来又好味，这个季节最合适。
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