2023-06-13 17:53:17 中国钓鱼人网
用料
龙利鱼2条
米椒3个
小辣椒1个
元葱1/4个
花椒粉适量
蚝油适量
盐适量
淀粉适量
料酒适量
蒜3瓣
大蒜酱适量
做法
1/12龙利鱼洗净控干水份
2/12用刀斜切片，放入盘中
3/12放入蒜、姜、淀粉、料酒、盐拌均匀，腌制三十分钟
4/12元葱、米椒、小辣椒切粒
5/12准备好大蒜酱
6/12锅中加水烧开，加适量黄酒和二片姜
7/12倒入腌好的鱼片，大火快速煮熟
8/12煮好的鱼片捞入盘中
9/12锅中加油烧热，放入元葱、米椒、小辣椒和花椒粉炒出香味
10/12倒入大蒜酱，加适量的蚝油
11/12加适量的鸡精，调成酱汁即可
12/12把炒好的酱汁，均匀浇在鱼片上，就可以吃了
步骤1
把大王鱼剖腹，洗好了用毛巾擦干。
步骤 2
锅中倒油，（不用太多，刚到大王鱼一半）把大王鱼放下去炸定型，再翻另一面继续炸金黄。
步骤 3
在把大王鱼弄起来，装盘。如果油少了，继续倒油。
步骤 4
把泡菜姜，蒜全部放进去，炒香 。再把鱼放进去炒一会，加水到鱼一半，倒料酒，放黄糖把底下的泡菜翻在鱼身上之后盖盖子用中火煮沸腾。
步骤 5
最后用淀粉加一点点水，变成淀粉糊。盖盖子到在里面煮一会就好了。
(原标题:大王鱼浇汁最正宗的做法？)
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