2023-03-26 12:43:28 中国钓鱼人网
1、将鲤鱼洗净，仔细去除鱼腹内的黑膜，抽去两面的鱼线。
2、在鱼身两面均匀的斜切几刀，用厨房吸纸裹着鱼，吸取表面的水分。放入盘中，撒上干淀粉，涂抹均匀。
3、番茄去蒂洗净切小块，姜蒜去皮切片。
4、调味汁：取一碗放入料酒、酱油、糖、胡椒粉和醋，清水适量搅拌均匀待用。
5、热锅倒入油，开小火，热至4、5成时，下鱼把两面都煎一下，这个过程不能着急，煎好后，整出。
6、锅中留少许底油，下姜蒜炒了香，把调味汁倒进锅内。放入煎好的鲤鱼中火煮开，在放入番茄块和青红辣椒，时间5分钟左右。
7、倒入精酿啤酒，小火炖10分钟。
8、加盐调味出锅即可，（也可以撒点香菜）。
答：原料
鱼 (1条)
盐 10g
糖 10g
酱油 10ml
醋 10ml
料酒 10ml
蒜瓣 5个
花椒 5g
八角 5g
葱段 5g
啤酒 40ml
方法/步骤
1/8分步阅读
将鱼表面切口。
2/8
起锅烧油，油热后放入花椒和八角爆香，接着放入鱼肉。
3/8
放入料酒烹一会，再加入醋烹。
4/8
倒入啤酒，啤酒要没过鱼，然后再加入调料调味。
5/8
接着盖好锅盖，大火烧开后转中火。
6/8
偶尔开盖，将鱼汤浇在鱼上面入味。
7/8
最后留部分鱼汤装盘即可。
8/8
这样一盘营养美味的家常啤酒鱼就做好了。
(原标题:啤酒浇鱼的正确方法？)
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