腥味的饵料有很多，有虫腥饵，如蚯蚓、红虫、白蛆。有动物蛋白腥饵，如动物内脏、动物的血液、油脂制作的饵料。
其次就是商品饵中的腥味料，如螺鲤、蓝鲫、南极鳞虾粉等，都是鲤鱼非常爱吃的味型，接下来就是豆腥、油腥，如豆粕、油渣等材料，鲤鱼也非常爱吃。
但是，藻腥、蒜腥的饵料，对鲤鱼的诱惑力就很一般了，除了养殖鲤鱼，大多数野生鲤鱼对藻腥、蒜腥的饵料，是不感兴趣的。
二、甜味
甜味的饵料，主要以植物的种子、果实居多，如玉米、红薯、麦粒等，可以这样理解，越接近植物本味的甜味，鲤鱼越喜欢吃，只要是水果，只要不是榴莲的味型，鲤鱼都不怎么忌口。
也正因鲤鱼对甜味的嗜好，所以钓鱼人在配饵鲤鱼饵料时，都会添加一些红糖、白糖、蜂蜜，让饵料带有甜味，一方面，可以增加饵料的粘稠效果，另一方面，确实让饵料更甜一些。
三、酸臭味
鲤鱼是吃住行都在水底，而且进食的主要方式，是拱食，也就是利用鱼唇，将水底的淤泥拱开，然后在翻涌的泥浆中，选择能进食的食物。
水底的淤泥，或者说是腐泥，本身就自带一股淤泥的腐臭、腐酸的味型，如果是单是臭味，这倒好找，如豆腐乳、臭豆腐，都很接近腐泥的臭味。
那么酸味是哪一种呢？精准点，应该是发酵的酵酸味，很多钓友用发酵过的玉米、麦粒打窝钓鲤鱼，总会认为是甜香、酒香味吸引鲤鱼开口。
其实，发酵过的玉米、麦粒，多少都带一股发酵的酵酸味，这种酸味，非常接近腐泥氧化的的酸味，所以对鲤鱼来说，这是比蚯蚓、玉米更本味的饵料，自然更放心的去吞食了。
除此之外，菠萝香精，青红色的西红柿，混在在饵料中，也能让饵料带一股酸味，但是就诱鱼的效果而言，肯定是不如发酵的酸味效果好。
罗列了以上的饵料类型，就会发现鲤鱼虽然是杂食鱼，但是鲤鱼喜欢的味型种类并不算多，所以，配置鲤鱼的饵料，只要能符合至少一种味型，就不啻担心鲤鱼不给口，如果制作的饵料，能符合鲤鱼喜欢的三种味型，鲤鱼就肯定会给口，然后，就是在不同季节，不同水温环境下，再做比例调整，所以说，钓鲤鱼，其实也没有多难。
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