猪肉炖鱼正宗做法?


2023-07-15 21:49:27  中国钓鱼人网  

猪肉炖鱼正宗做法?

工具/原料

马哈鱼 (适量)

五花肉 (适量)

葱姜蒜 适量

油盐酱醋 适量

生抽 适量

鸡精 适量

方法/步骤

1/14

把马哈鱼切成块。加入葱姜 酱油 料酒 盐腌制5小时

2/14

木耳提前泡发。

3/14

将猪五花肉切成方块。锅中放水烧开,把五花肉放入水中焯水。捞出沥干。

4/14

把锅烧热,下入焯水的肉,小火煸炒肥油来。

5/14

加入葱姜 八角 桂皮 辣椒炒出香味来。

6/14

把肉推在一边。再加入冰糖。

7/14

小火炒制冰糖溶化,肉上糖色。

8/14

放入料酒,酱油煸炒均匀。

9/14

加入开水,没过肉。烧开转小火焖至40分钟。

10/14

煎锅放油,烧至七成热下入腌制好的马哈鱼块。

11/14

炸至马哈鱼呈红色捞出。

12/14

炸好的鱼块,放入炖制的五花肉锅中。

13/14

再加入泡发的木耳和盐搅拌均匀。

14/14

一起炖至30分钟,收干汤汁即可。

(原标题:猪肉炖鱼正宗做法?)


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