2023-02-09 19:10:49 中国钓鱼人网
酸菜鱼的用料
绿尖椒 草鱼 一条酸菜 （专门做酸菜鱼的调料，超市有卖）红尖椒 小红椒 香葱 蒜 姜 盐 糖 绍酒 胡椒粉
酸菜鱼的做法步骤
步骤 1将鱼洗净，剪成段，用盐、胡椒粉、绍酒腌渍
步骤 2酸菜切成末，红绿尖椒切成小丁、小红椒切圈，香葱切末
步骤 3锅内做油，倒入葱花煸香，酸菜煸炒
步骤 4炒出香味放入小米椒，如果没我能吃辣就建议别放了
步骤 5倒入清水，水可以多一些，也可以放入汤，将汤水大火煮开
步骤 6放入鱼头鱼骨等同煮一会让汤变浓
步骤 7把鱼肉整齐的码放在酸菜锅内，烹入绍酒
步骤 8改小火加少许白糖提鲜入味直至汤汁浓稠，放入红绿尖椒丁，淋少许麻油即可出锅
步骤 9慢慢按原型装于盘中，撒上香葱、和剩余的小米椒圈
步骤 10最后撒熟芝麻淋少许热油也可以
(原标题:小米做酸菜鱼的做法？)
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