鱼片要加小苏打嘛?


2022-11-26 10:17:14  中国钓鱼人网  

浆鱼片不需要放小苏打。原料:净草鱼肉500克。腌料:松肉粉4克,盐3克,鸡蛋清10克,高弹素1.5克,生粉5克,色拉油8克,味精4克。制作:

1、草鱼治净后切长6厘米、宽4厘米、厚0.3-0.4厘米的片。

2、鱼肉放入盆中,加入高弹素拌匀,待其融化后加入松肉粉拌匀,静置约5分钟让其充分吸收味料。

3、再加入生粉、鸡蛋清、盐、味精拌匀,最后加入色拉油搅匀即可使用。

煮鱼片不加小苏打,可以放料酒,葱姜,胡椒面腌制

不能加在一起吃,味道不同,鱼片应该加酱油才好吃

(原标题:鱼片要加小苏打嘛?)


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