鲢、鳙是典型的吃浮游生物的鱼类。它们靠滤食器官滤取 食物。鲢、鳙鱼的滤食器官是由鳃弧骨、腭褶、鳃耙和鳃上器官 (鳃耙管）组成的。鲢、鳙鱼滤取食物主要是靠鳃耙。鲢主要吃浮游植物，鱅主要 吃浮游动物。两者吃的食物相对不同，它们在食性上的这种差别， 主要是由于滤取食物的鳃耙形状、结构、排列致密程度不同所致。鲢、鳙是典型的滤食鱼类，因而对食物的选择性不像吞食方 式鱼类那样明显，但有时也表现出对食物的选择性。例如，鲢、 鳙集群在适宜食物比较密集的水区或水层进行滤食，抢食人工投 喂的豆浆颗粒等。
鲢、鳙是以浮游生物为主要食物，所以，采用施肥为主的培育方 法。有时为补充亲鱼的营养需要，可适当地投喂一些精料。常用肥料 是发酵后的畜、禽粪肥及绿肥和无机肥。精料，主要用豆饼磨浆投 喂。放养前7~10天，每亩最少施粪肥100~150千克，或绿肥200~ 250千克作为基肥。
以后，按晴天中午池水透明度能保持在20~25 厘米作为标准，采取少量多次的方法酌施追肥。夏、秋季，亲鱼性腺 从产后（vi期）渐退化至Ⅱ期，又从Ⅱ 期开始向Ⅲ期发育，因这段时间水温高，代谢旺盛，每亩每月需追施粪 肥750~1 000千克，入冬前为保证性腺继续发育的营养需要和安 全越冬，仍需重施追肥。
人冬后，只施少量追肥维持水质，保证亲 鱼不会掉膘。为补充天然饵料的不足，产前、产后和越冬期间，均 需适当补充精料。每亩鱼池全年精料的用量为200~300千克。每 天投词量为鱼体重量的2%~4%。产后，为迅速恢复体力，可每天投喂2次，其他时间投喂1次。
培育亲鱼，同样要求肥、活、 嫩、爽的水质，故需定期注水，避免水质老化和泛池，并借注水促 进性腺发育。夏、秋季，每月至少注水2次；冬季可不加注新水， 但越冬前要加满池水；开春后要酌施肥料，一般每亩每次施尿素 2。 5千克和过磷酸钙5千克，使池水迅速转肥；临产前1个月，每 周冲水1~2次，每次2~4小时；产前半月，冲水次数应酌情增 加，必要时甚至隔天或每天冲水，要绝对防止出现浮头。
大量冲水 时，为保持池水肥度，可抽本塘池水回冲，或用相邻两池水互冲。
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