拉丝粉怎么用?


2022-10-20 12:34:46  中国钓鱼人网  

我一般只在用拉饵时才加。野钓闹嘛嘛多时加。

拉丝粉就是小麦蛋白粉咯,就是和凉皮里边做面筋的面粉差不多,就是小麦粉做的

拉丝粉的化学名叫谷盶粉,根本就不是什么面筋

      拉丝粉的主要成分是白面粉。拉丝粉也就是我们俗称的面筋粉,是白面粉在经过脱水,烘干和磨粉才制成的一种物质,主要应用在食品生产,能拉紧面的力度,使面更加筋道。
拉丝粉是什么东西做的

      拉丝粉的正式名称是谷元粉,是一种从小麦蛋白中提取出来的植物纤维,具有吸水性,在方便面的生产中有大量应用。
      拉丝粉在钓鱼饵料中也有应用,拉丝粉的添加使铒料的制作更加容易,可以很好调整饵料中的纤维含量。
      在商品拉丝粉中原料,提取方法与制作工艺的差别,会导致成品中小麦纤维的含量不同,自然在长度与粘度方面就会不同。

拉丝粉和淀粉不一样。

拉丝粉又称小麦蛋白纤维,呈粉末状,由淀粉提炼而来。在食品级中称之为小麦谷朊粉(俗称活性面筋粉)。因为原料和工艺不同,颜色有的偏黄,有的纯白。

拉丝粉可以做拉饵也可做搓饵。可根据鱼情、水情的需要决定添加拉丝粉的多少。常规拉饵添加量为饵料的10-20%,搓饵添加量为3-5%。但这种添加量不能一概而论,因为钓鱼不能单靠一种饵料,一般大家都在用复合饵(多种商品饵组合在一起)。

不同的淀粉的区别:

1、玉米淀粉

玉米淀粉又叫粟粉,是烹饪中使用最广泛的淀粉。玉米淀粉经过油炸后口感比较酥脆,所以油炸的、需要有酥皮的菜肴通常要加入玉米淀粉来挂糊,比如糖醋脆皮鱼,就使用玉米淀粉和豌豆淀粉混合后挂糊。

2、木薯淀粉

说木薯淀粉之前,先说什么是生粉,生粉其实就是特指用于烹饪中的淀粉,一般家里大多数用淀粉的情况,都可以用一包生粉解决。生粉一般就是用木薯淀粉和玉米淀粉单独或混合后加工成的,因为这两种淀粉属于价格较便宜,还非常实用。木薯淀粉又叫菱粉。

(原标题:拉丝粉怎么用?)


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