酸臭味型的饵料。大家在秋天钓鲢鳙，可以自己制作饵料。将新鲜的豆渣和面包屑放在事先准备好的容器里面，将酵母放进去搅拌均匀，然后将豆浆煮熟之后加入一些红糖，放凉之后加进豆渣里面。
将准备好的大蒜汁、韭菜汁加进去搅拌均匀，给自制的鲢鳙饵料调味，将搅拌好的饵料放在密封的袋子里面，放在太阳底下暴晒发酵，一周左右就可以拿来使用了。
钓鲢鳙时，诱鱼的重点主要有两点，一是饵料的雾化效果，二是饵料的味型。鲢鳙的视力是比较好的，视野较远，能够在水中分辨出饵料的颜色和大小。
浮钓鲢鳙时，要让饵料持续地在水中产生雾化效果，不断地缓慢向下落，饵料入水产生的大片白雾可以吸引鲢鳙鱼群入窝吃饵，诱鱼效果显著。如果钓点上出现大量密集的小气泡中，不时有一两个大气泡，这就是典型的鲢鳙鱼星，说明鲢鳙鱼群已经进入钓点了。
鲢鳙饵在制作的时候根据季节有不同的区分，冬季在里面加上一些腥味比较重的饵料，可以加上一些虾粉或者是重腥味的商品饵，夏季饵料主香甜，最好是在里面加上一些酸甜口味的水果。
1、需要准备的原料：新鲜的豆渣20斤（这个最好找磨豆腐的地方购买）；面包屑或者吃点心剩下来的点心渣滓2斤；自己制作的原汁豆浆1升（原汁豆浆的制作方法很简单，将黄豆泡好、煮开，放入豆浆机中打磨，去除豆渣就可以了）；去皮大蒜50克，打成蒜泥；鲜韭菜，用豆浆机打碎成韭菜汁；食用红糖半斤；酵母15克。
2、制作方法：将新鲜的豆渣和面包屑放入事先准备好的容器中，最好食用大一些的盆，再放入酵母，混合以后搅拌均匀，这是鲢鳙鱼饵料的基础粮食部分。之后把准备好的原汁豆浆煮沸，加入适量的红糖进行快速的搅拌，使其充分溶解以后放到一边晾凉，晾凉以后倒入搅拌好的豆渣中，再倒入大蒜汁、韭菜汁，再次进行搅拌均匀，这一步是给自制鲢鳙鱼饵料调味。
3、之后就可以进行密封装袋了，将做好的饵料按照四斤左右一袋分别装入密封塑料袋中，必须要确保密封塑料袋结实，将塑料袋放到阳台进行晾晒发酵。一般自然发酵的时间在一周左右的饵料适合钓鲢鱼，这时的饵料有些酸酸甜甜的酵香味道。继续在阳台发酵一周左右，直至有刺鼻的酸味就可以了，此时饵料适合钓鳙鱼。
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