钓鱼要先了解鱼的习性，花鲢也叫胖头鱼、大头鱼，属于中上层鱼，一般每年5月至11月进入开口期，入冬后在深水处冬眠。花鲢一般个头较大，用手杆钓非常有感觉，所以很多钓友喜欢掉花鲢。
至于饵料的配置我想每个钓鱼人都有自己的窍门，但网上流传较广的有以下几种，可以尝试一下：
第一种：配料为玉米面（40%）+白面（10%）+江米面（5%）+熟豆饼或豆面子（10%）+红糖或白糖适量。将玉米面、白面、江米面、豆饼粉混在一起，用开水烫至七成熟左右，凉后和匀蒸成窝头；麦麸子用文火炒香；麻酱渣子新鲜的当时加入，干成块的化软后加入；点心渣揉碎再加入。上述饵料拌匀后，装在塑料袋中，放在阳光下晒，发酵两周便可使用。这种饵料要一次多做些。
第二种：将玉米面（80%）+白面（15%）用开水烫至七成熟，然后蒸成窝头，放塑料袋中，在阳光下晒两周。垂钓时将其与商品鲢鱼饵和成面团装钩。
第三种：将玉米面窝头捏碎，掺入曲酒、米醋、白粮、白面，和成软硬适中的面团装钩。
花鲢饵的味型重要，但状态更重要，花鲢是滤食鱼类，所以饵料一定雾化要好，所以饵料一定要干散，这样才能更好诱鱼。
花鲢喜食酸饵，自己可以用玉米面加麸子来制作。
把适量的玉米面和麸子放入盆中，加上少量小麦粉，一勺红糖，放入一点安琪酵母，搅拌均匀后兑上水，揉成稀面团，用塑料袋密封好，放在室内发酵。
经过几天的发酵，当鱼饵散发出酸香味时就算制作成功了。
钓鱼时把饵料装入下图所示带网眼的塑料球里，换上大浮漂，用手杆抛入水中，轻轻的上下提竿，由于制作的饵料比较稀，在提杆的过程中会有饵料不停地从塑料球里掉下来，形成一团雾化的饵料，吸引花鲢前来进食，由于鱼钩裸露在外，花鲢在进食过程中极易咬中鱼钩，从而提高中鱼率。
不过这种制作鱼饵及钓鱼方法太麻烦，有个简单好用的办法钓花鲢。
方法如下 : 发现水里有花白鲢时，换上大鱼钩，挂上东骏鲫鱼饵，抛入水中，鱼漂略有动静就迅速地提竿，往往能挂住花白鲢，因为花白鲢也爱吃东骏鲫鱼饵。我用这种方法就钓过许多花白鲢。
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