鲢和鳙在我国各地区均有分布,是我国淡水鱼中分布最广泛的,主要生活在水中的表层,属于典型的滤食性鱼类。以滤食浮游动植物为主,兼食有机碎 屑,也喜欢摄食一些腐烂食物和残饵等,适宜在肥水中生长,起净化水质的 作用。
以鲢、鳙为主的词养模式,可采用施有机肥为主,投饵为辅的方法。以鲢、鳙为主养鱼的鱼池,清塘后每公顷施基肥(有机肥) 7500〜12 000千克,培养浮游生物使鲢、鳙夏花人池后有足够的 天然饵料。夏花人池后视水质肥度,追施有机肥或化肥,可采用 池角堆肥或全池泼肥的办法,结合定期注新水使池水保持褐绿色,生物量以每升30〜100毫克为宜,这样的水质不需要人工投 饵,鲢、鳙鱼种就可以正常生长发育。当池水变蓝色,应立即用 生石灰粉泼洒(300〜450千克/公顷),结合换水可以重新恢复褐 绿色。在水质较清时.,可投喂少量人工饵料,如豆饼、麦麸、鱼 粉、玉米面等。每万尾鱼种需用精词料75千克左右施肥养殖鲢、 鳙鱼应密切注意水质变化,不可以1次施肥过多造成缺氧死鱼。
鲢、鳙是典型的吃浮游生物的鱼类。它们靠滤食器官滤取 食物。鲢、鳙鱼的滤食器官是由鳃弧骨、腭褶、鳃耙和鳃上器官 (鳃耙管)组成的。鲢、鳙鱼滤取食物主要是靠鳃耙。鲢主要吃浮游植物,鱅主要 吃浮游动物。两者吃的食物相对不同,它们在食性上的这种差别, 主要是由于滤取食物的鳃耙形状、结构、排列致密程度不同所致。鲢、鳙是典型的滤食鱼类,因而对食物的选择性不像吞食方 式鱼类那样明显,但有时也表现出对食物的选择性。例如,鲢、 鳙集群在适宜食物比较密集的水区或水层进行滤食,抢食人工投 喂的豆浆颗粒等。