鲈鱼，因其肉质细嫩鲜美可口，无腥味，能补五脏，益筋骨，和肠胃，愈伤口，自古以来就被列为鱼中上品，更是钓鱼人最喜爱的鱼类之一。
鲈鱼，体长而侧扁，吻较尖，口大斜裂，下颌长于上颌，鼻孔位于两眼前缘。背鳍及臀鳍皆有发达的鳍棘。背侧灰青色，腹侧银白色。鲈鱼为温水性近海中下层鱼类， 适盐性广，栖息于河口盐淡水区，也能溯于淡水，常结成小群活动，随季节变化移居近海岸和一定深水区。
春夏季节活动于水深10米以下的浅水域和河口、冬季游 回较深海区产卵、越冬。鲈鱼为肉食性凶猛鱼类，主要摄食小鱼和虾等甲壳类动物。垂钓鲈鱼是众多海钓爱好者所爱，笔者将近年来垂钓鲈鱼的体会作一简要归纳， 供广大海钓爱好者参考：
钓点选择：三亚河入海口交汇处，崖城镇东锣岛和西鼓岛，海棠湾镇的蜈支洲岛、铁炉港村入海口交汇处。
工具准备：4000型以上绕线轮，2.7~3.6米矶钓中硬调竿，增氧桶，可充电电灯，发光棒多根或铃铛，拟饵，防咬线若干，剪刀，摘钩器，厚毛巾，备用竿线轮等。
海浪及天气要求：涨潮或者平潮，风力低于5级，浪高小于1.5米，水深5~20米，避开雷雨天。
注意事项：
海钓鲈鱼以休闲娱乐为主，见好就收，不可恋战，即使空竿而回也没有什么大不了的。首先，要注意安全。特别是夜钓时要结伴同行，夏秋时节要带上一些常用药物， 以防蚊虫叮咬，冬春季节要多带衣御寒。离开海岸线上岛垂钓时要穿上救生背心，以防意外落海。
其次，是在伏季休渔期封竿，这对于我们垂钓的人来说，又是一次 环保意识的洗礼和升华。再次，就是别忘了鲈鱼喜欢食鲜活的饵料这一前提。因此，对所带鱼虾饵料是否活蹦乱跳要做到心中有数。
最后，在吃鲈鱼之前笔者要特别 提醒的一点就是剖杀鲈鱼时一定不可等闲视之，其生命力相当强健，建议在剖杀1000克以上的鲈鱼时要带上手套，用湿毛巾包住鱼的全身，尔后用菜刀重拍鱼头 数次或者十数次，以防止其各鳍扎手伤身、后发制人，然后再取内脏、洗净、腌渍和烹饪。
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