在我国钓鱼史上最早见于文字记载的对象鱼是《诗经·采绿》中提到的“其钓维何？维鲂及鱮”，而最被称道的钓取对象是鲈鱼和缩项鳊鱼。如唐代大诗人李白“即今首老无新语，漫钓搓头缩项鳊”；宋代诗人黄庭坚“缩项鱼肥故稻饭，扶头酒熟卧芦花”；陆游“缩项鳊鱼晚收钓，长腰粳米出新砻”等。鳊鱼，因体侧扁而得名。鲂鱼，体呈方形，正视为菱形，而从斜的角度看则近似于方形。这两种鱼通常混为一谈，都叫做鳊鱼，实际上它们是不同属的，但两者外形上的不易区别和食性的接近，钓者钓取技法的不分彼此更有鳊鱼即鲂鱼的误会。
古人钓鳊鱼、鲂鱼是借助“搓头”，即乘木筏在江河湖泊中抛钩，这大约是因为那时候的鳊鱼、鲂鱼还未列人池塘养殖的对象。自毛泽东吟出：“才饮长沙水，又食武昌鱼”的名句后，团头鲂的美名传于四海，池塘养殖鲂鱼风起云涌，带动着形似的鳊鱼也沾光成为池塘养殖的对象了。这两种鱼都是草食性鱼类，但在不同的生长阶段有倾向性。幼鱼食浮游动物，对蚯蚓的贪食使它极易被钓起。当其体重达100克以后，草食倾向越来越明显，在池塘中常和草鱼争食嫩草和菜叶。青饲料不足时，也能适应各种饲料。它们生活的水层有居无定向的特点，上、中、下层水域出人自如，视饵的浮、悬、沉逐饵能形成较大群体。夏、秋季是鳊鱼、鲂鱼摄食最旺盛的时期，因其肠道又细又长（达到体长的3-5倍），食量之大，恋食不去，给钓者创造了垂钓机机会。
通常钓鳊鱼、鲂鱼都取沉底钓，在春末初冬可以用鲫鱼鱼饵或草鱼鱼饵钓取。但必须注意的是要用引钓，即在钩坠人水底后不能消极等待鱼来咬钩，而要用提引的力、法引起鱼对饵的注意。底栖鳊鱼、鲂鱼是在下层接近水底的一定高度内游动，能发现坠落过程中的鱼饵追踪摄食。传统钓组中的朝天钩尾陀磨得很亮时，也会使它们误认为饵而衔空钩。底钓的用饵范围很宽，如听蚯蚓、米蛀虫、面团、饭粒、熟薯块，它们都能摄食。侧扁而高的体形使鳊鱼、鲂鱼的头相应显得小了，视其口也不是很大，但它张口摄食的饵却不小，就像硬塞进去的一样。所以钩的大小比较随意。衔取底钩的鳊鱼、鲂鱼有一个非常有趣的动作，就是鱼体呈一定角度俯身衔钩后不是向深水游去，而是翘首向上，表现在漂上就是抬漂，因此视漂浮起而扬竿，是底钓鳊鱼、鲂鱼的窍门。
鳊鱼、鲂鱼在上中层和中下层水域也很活跃，因为粉状的麦数、米糠一类诱饵人水后有一部分成悬浮状态，会将鳊鱼、鲂鱼引到水的中层。用悬钩钓鳊鱼、鲂鱼，要用轻坠，鱼漂为间歇式星漂。鱼咬钩以木该沉人水下的鱼漂似被物体搁住而不得沉为信号，因此，可将漂水上水下的比例调整为三、一七或二、八，以水下部分漂体的延长来获得更多的咬钩机会。
在青饲料集中并能见到鱼衔着嫩叶往下拉扯的水区，用浮钓所采取的方法与钓草鱼相同，饵也一致，但要注意的是鳊鱼、鲂鱼所处的深度较草鱼深，活动区域可广及外围的无草区。
鳊鱼、鲂鱼上钩后的冲力是有限的，但它被提出水面时的阻力较体长的鱼类要大。钓者自持竿身有足够的承受力而见鱼不是很大，在将鱼提起时只要鱼尾一摆，脱钩的懊恼也就随之而来。因此，备抄网，不以鱼平卧水面而迷惑是钓鳊鱼、鲂鱼时必须牢记的。
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