据英国《每日邮报》11月19日报道，众所周知，全球最名贵的鱼子酱一般产自于俄罗斯和伊朗等地，而如今英国的德文郡渔场竟成为了鱼子酱的新产地。这也是英国首次自产这一价格不菲的异域珍肴。
德文郡渔场的诺贝尔父子两人一直靠养殖鲟鱼为生，如今他们与一位名叫凯尼斯·本宁的鱼子酱经销商合作，开始了鱼子酱的生产。因鲟鱼在英国属珍稀品种，并受国家保护，为此他们还亲自向女王写信提出生产申请，并成功获得了批准。生产鱼子酱是一个漫长而复杂的过程。首先要从6到25岁的雌性鲟鱼鱼卵中提取出鱼子，然后经过洗筛调制等一系列过程，才算完成。德文郡渔场位于埃克斯穆尔高地，那里的淡水湖适合养殖各式各样的半野生鲟鱼。同时，为了保证鱼类饮用的活水质量，诺贝尔父子不惜耗费大量的时间成本，终于经过数年的等待，成功生产出了第一批鱼子酱。他们所生产的鱼子酱产品质量好，价格低廉，得到了多家餐厅的赞誉。
本宁坦言，“大的渔场每年可以产35吨左右的鱼子酱，但是我们只要产出500千克就很满足了。因为我们拼的是质量而不是数量。”
(原标题:英父子开渔场 自产名贵鱼子酱揽金)
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