一双古老的皮鞋，看尽湖南开埠以来百年商业风云变迁（11月6日B02《岳阳开埠后，长沙人开始穿现代皮鞋》）；一道逝去的风景，现在的长沙市区，在河边头休闲的人们是怎么也不可能像1936年的美国人何爱德一样看到鸬鹚捕鱼了。 1936年11月1日：我在湘江岸边坐了好一阵子，看着鸬鹚鸟捕鱼。我听说过这种捕鱼方法，但从来没亲眼看到过。一位老渔夫和他的儿子乘着筏子向湘江驶去，船上还停立着几只黑色、长脖子的大鸟。渔夫向水中丢一些诱饵，鸬鹚飞入水中，带着鱼浮出水面。通常情况下，鸬鹚会把鱼吞食掉。为了避免它们这么做，鸬鹚的脖子上通常会系一个金属圈。当捕捉到足够的鱼后，金属圈会松开，它们就被允许自己捕鱼吃了。——《外国人笔下的长沙·出处之道》（作者：[美]何爱德）
作者简介：雅礼护校校长何爱德（1908-2003）1936年至1939年在长沙生活、工作。她在长沙经历了日本轰炸和文夕大火。回忆录中，何爱德说：“我们从艺术上、当然也从文学上，都得尊重时下（中国）背后的漫长文明。”《出处之道》是何爱德1988年出版的回忆录，标题取自《易经》的一句话“君子之道，或出或处”。该回忆录对民国时期长沙的细节观察入微。 求证 当年的河边头，渔人现捕现卖
尽管湘江是江，但很多长沙人还是将江边称为河边头。 江水悠悠，云彩倒映。小船划过江面，渔民一声吆喝，鸬鹚应声而起，瞬时飞向水面。不大一会儿，嘴上就叼着草鱼，飞到渔民身边。在年逾八旬的长沙市民张明放记忆里，河边头鸬鹚捕鱼已是远去的画面。何爱德笔下的“鸬鹚捕鱼”，曾是他在江边行走时常见的情形。 11月5日，经历连日阴霾的长沙放了晴。在湘江边的一个小巷子，张明放坐在竹凳上闭着眼睛，悠闲地听着收音机。“我告诉你咯，现在湘江河里的鱼吃不得咧。”与记者聊起湘江捕鱼的话题，张明放尽量坐直身板，提高嗓门。 我们的对话，特意把时间放在何爱德旅居长沙的上世纪三十年代。那时候，张明放十几岁。据他回忆，当时的湘江上还没有桥，每天都有很多小渔船，还有摆渡的客船。渔船捕鱼，摆渡船带着市民往来两岸。“捕鱼的渔民，有的是用网子的，也有不少养鸬鹚。鸬鹚有个特点，就是怕热不怕冷，到了夏天，它那个腮帮子经常一鼓一鼓的，就是在散热；冬天的时候，鸬鹚甚至可以在晚上出来捕鱼，不怕冷。”张明放说。 张明放告诉记者，那时河边头有很多卖鱼的摊点，“现捕现卖，特别新鲜，渔民和鸬鹚就在筐子旁边，等着人来买”。 鸬鹚捕鱼已经有3000多年的历史了。在湘江流域，鸬鹚捕鱼曾经集中在零陵、衡阳、辰溪等地。一只好的鸬鹚一年能捕鱼1400多公斤，普通的一年捕鱼500公斤。随着时代的发展，生产生活方式的改变，穿行在河面上的渔人越来越少，这种传统的捕鱼方式正在渐渐远去。 湖南省畜牧水产局渔业管理处一位负责人介绍，目前湖南境内的鸬鹚捕鱼，只有洞庭湖一带还少量存在。在张明放看来，鸬鹚捕鱼可以算得上一门手艺，“你要养鸬鹚，训练它们听你的话，这样才能捕得到鱼，这里边就有活计（技术）可以说了。”张明放的想法是，“这门手艺不能失传，鸬鹚飞上天，笔直冲到江面上去捕鱼，那种场景还是很好看的”。 解读 消逝的鸬鹚与渐渐失业的渡口
鸬鹚捕鱼的消失除了与渔民生产生活方式的转变有关，另一个原因就是湘江自身的生态变化，也就是“鱼少了”。湖南省畜牧水产局局长袁延文透露，湘江鱼类资源明显衰退，据最近几年的调查监测，湘江干流的岩原鲤、白甲鱼等13种鱼已经采集不到标本，鱼类主要产卵场和索饵育肥场功能明显退化，传统优质渔业品种资源衰退程度加剧，渔获物的低龄化、小型化、低值化现象严重，食蚊鱼、埃及胡子鲇等外来鱼类入侵湘江。 面对上述形势，湖南省政府今年正式发布《关于实行湘江春季禁渔期制度的通告》，规定自2013年起，每年4月1日12时至6月30日12时，在湘江干流永州市零陵区老埠头至岳阳市湘阴县豪口河河段水域内，涉及永州、衡阳、湘潭、株洲、长沙、岳阳6个市的湘江干流天然水域，禁止一切捕捞作业。 随着鸬鹚捕鱼的渐渐消亡，河边头的另外一个变化是：渡口慢慢“失业”。民国史研究者杨锡贵告诉记者，轮渡曾经是湘江两岸来往的主要交通方式。当时湘江两岸的人来往很不方便，在溁湾镇过湘江中间有个水陆洲，当时就是坐轮渡经过小河，在水陆洲上停了以后，再坐轮船过大河，要坐两次轮渡。“那个时候，碰见天气热，过年过节的时候轮渡好多人，挤得一身汗臭。”杨锡贵说。 据张明放回忆，除了定时过江的轮渡，新中国成立初期，湘江上还有很多木筏子。“就像现在的的士，上客就可以走，而且花的钱也比轮渡便宜。”在张明放的印象中，当时轮渡的票价只要1毛钱，而木筏子的价格是8分钱。除了客运码头，当时的湘江边还有货运码头，而码头周边往往是商贸最为集中的地方。现在的潮宗街就在当年的货运码头附近，这也是为什么潮宗街一度成为长沙的重要粮食交易市场。 自从1972年橘子洲大桥建成通车后，河边头的渡口日渐平静，当年江边露天而坐的渔人，也如江中小船一般悠然而去，而与之一起消失的，还有曾经偎依在河边头的老房子。 长沙发展应注意湘江环保
随着时代的变迁，河边头的社会功能已然发生转变，当年的摆渡与捕鱼从某种意义上而言是当时一种硬性的物质需求——人们要过河，人们以捕鱼为业养家糊口；现在的河边头，各种公园、展馆，夜空中绽放的焰火，都已成为长沙这座城市梦想的一部分，为市民城市休闲提供便利，已然成为一种精神上的需求。“我见证了长沙的发展、进步以及成长。面对这些改变，长沙依然保留了它的特色：娱乐、特产、方言以及当地人。所有的这些元素构成长沙现在这个神奇的城市。我期待能继续见证长沙的成长与繁荣。”在给记者电子邮件回复的开
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