在旅顺口区长春街附近有一家小饭馆，地方不大但远近闻名。慕名而来者，除了吃河豚料理的，还有不少是冲着店里的鱼标本。肚皮鼓鼓的河豚，个个栩栩如生，沿着店里的墙面一字排开，作为装饰。这是于元春的杰作，他是店老板兼厨师。在他二十多年制作鱼标本的经历中，河豚只是七十种鱼之一，店里的这6条，不过是800条中的零头。
于元春展示他制作的河豚标本。
大厨重金买鱼做标本
在于元春的小饭馆里吃饭，很难不去注意挂在店墙上的河豚标本。但更难想象这些精致的手艺活，来自一名身材壮硕、双手粗犷的东北大汉。这个白天习惯拎炒勺的厨师，下了班改拿起手术刀，开始他厨艺之外的另一番艺术创作——制作鱼标本。
一把手术刀、一把剪子、一把镊子，于元春说他做鱼标本全凭兴趣，“做着玩”，从没跟谁学过，方法都是自己一点点摸索形成的。当然，在这个过程中，失败难免。于元春回忆起他正式制作的第一个鱼标本，在一番试验后开始的，而他所制作的，就是河豚。
于元春说那是在他二十多岁的时候，市场上少有河豚在卖。即使有人卖，买的人也不多，“大家那时候还不认这种鱼，有的白给都不要。 ”可就是在这种情况下，于元春花六块多钱买了一条两斤多重的河豚，打算带回去做做看。
“之前试着做过好几种鱼，掌握了一点方法和技巧。 ”于元春说自己花了一整天时间，小心翼翼地剥去鱼皮，又趁着鱼皮没干的时候往鱼肚子里塞填充物和防腐药，将鱼肚撑起来，随后再将鱼皮拿去风干。“河豚可以用气球支撑，别的鱼还可以塞棉花或者锯末做假体。 ”于元春说待风干透鱼皮，整个标本就算大功告成了。
做万元标本只收200元
有了成功的经验，于元春的兴趣更加浓厚了。他开始尝试将不同品种的鱼制成标本，很快就在附近一带小有名气。陆续地开始有人找上门来，向他购买标本或者自己带鱼让他帮忙制作成标本。
几年前，旅顺土城子有户人家，家里花了近万元买了两条亚马逊龙鱼，不知何故死了一条，几天后另一条也死掉了，女主人很伤心，经人介绍知道了于元春，有人建议女主人将两条名贵的鱼送去，制成标本长久保存。女主人考虑再三觉得也没有更好地能留下两条鱼的方法，于是送了去。
“我用了一整天掏鱼肉，掏了整整一大盆。 ”于元春记得当时自己是用锯末、花椒、大料等填充防腐做的假体。做好后虽然自己很满意，但鱼主人一直没敢去拿，“还是让别人先看过后才来的”，于元春笑笑，说鱼主人看后表示要出高价答谢，但最终于元春只收了对方200元手工费。
“我没想过靠这个赚钱。 ”于元春说这些年自己做鱼标本，可以说投入不小，时间一长，附近的渔民都认识了他，有些人一有意外收获就会来找他。“有的不收钱就送我了，等我做好了来看看；有的在我店里吃顿饭就算抵了鱼钱。 ”
做鱼标本难点是剥皮
如今，于元春已经58岁。而他爱好了半辈子的鱼标本制作也已走过二十多个年头。
“旅顺没什么特产，外地人来旅游，看到大连的海，想带走和海有关的记忆，除了买海鲜，还可以带走鱼标本。 ”于元春说这是他的心愿。
而更迫切的，于元春称近年来海洋污染严重，海洋生态被破坏，“以前渤海刀是很平常的鱼，现在市面上很少见，如果未来这种鱼不幸消失，后人可以通过我的标本看到它的样子。 ”于元春称，他愿意花更多的时间制作出所有渤海、黄海里的鱼种，甚至更多。
半岛晨报、海力网记者杨雪文/图
追问
做鱼标本难点在哪？
这些年来，于元春总结做鱼标本最大的难点在于剥皮。 “一旦剥破了整个标本就毁了。 ”而相对于皮厚且有弹性的河豚，皮较薄脆的鲅鱼和带鱼等做成标本更有难度。
坚持
共制成800个标本
据于元春统计，他做过的鱼标本过千个，制作成功的有800个。这些标本中，鱼的种类约七十个，其中包含河豚、鲨鱼、鲅鱼、黄花鱼、带鱼等市场上所有能买到的鱼的品种。而他做过最大也是花钱最多的是他去年做过的一条130斤重、近两米长的鲨鱼，最小的是体长2厘米的清道夫，花时间最长同时也是最不好做的是去年秋天别人送来的两条虎鲨。
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