今年夏季,日本国产活鳗销售进展顺利,库存一扫而空。但是对于烤鳗厂而言,眼下的新鳗年度正处于严峻的考验之中。
姑且不论价格高低,烤鳗厂更担忧是否有充足的活鳗原料供应。在连续四年鳗苗歉收的背景下,日本鳗业界早已陷入国产活鳗供应不足的局面。当前,已有部分产地的烤鳗厂表示原料供应不足,更有甚者原料供应量仅为去年同期的1/4。当前,各个产地的烤鳗厂都在积极收购活鳗原料,或者确保异种鳗的供应,以增加自己在新鳗年度中的赢面。
2013上半年中国大陆各省份烤鳗出口量统计
(原标题:活鳗鱼原料短缺 数据表明日本烤鳗市场面临严峻考验 )