罗小艳，今年46岁，炎陵县九龙事务管理局石鼓村人，初中毕业后外出打工谋生，先后从事过建筑、餐饮，做过小生意，但一直未能找到适合自己的发家致富路。2008年他在四川九寨沟旅游时吃到了一种高山冷水鱼—虹鳟鱼，被其独特的风味所吸引，他从餐馆了解到：虹鳟鱼产于北美州的太平洋沿岸溪流中,属于底层冷水性鱼类，必须生活在清澈无污染、水温在24℃以下（最适温度为16-18℃）的水中。
虹鳟鱼被誉为“水中人参”，营养丰富、肉质细嫩、味道鲜美，是一种高蛋白、高脂肪鱼类，胆固醇含量近于零，可以蒸、煮、烤、红烧、生鱼片等烹饪方式加工食用。餐馆的介绍使他萌发了养殖虹鳟鱼致富的念头。他千方百计找到供货的鳟鱼养殖场，向老板诉说自己的创业经历和炎陵县养殖高山冷水鱼的有利条件。老板被他的诚意感动，并亲自随他到炎陵县考察。他们翻山越岭走遍桃源洞、大院、梨树洲。
梨树洲年平均气温14.4℃，其山泉水为岩隙涌泉水，常年水温10-15℃，水流量为0.3立方米/秒，含有丰富的矿物质，最适合虹鳟鱼、俄罗斯鲟鱼等冷水鱼繁殖和生长。得到行家的认可后，罗小艳投资10万元，于2009年建起了3个小池，从西安引种小虹鳟400尾、大虹鳟80条，在他的精心养护下，虹鳟鱼长势良好。当虹鳟鱼长到3公斤左右时，却发生意外情况，体格健壮的虹鳟鱼时常莫明其妙地死亡，令罗小艳心痛不已。他先后到炎陵县畜牧水产局、株洲市畜牧水产局、郴州市畜牧水产局拜师求教，还请来了湖南水产畜牧水产的专家前来就诊。最后，通过专家会诊，结示了死亡原因。
原来，虹鳟鱼长到性成熟后，雌鱼要在激流中产卵、雄鱼得以交配，但平静的鱼池内不具备繁殖条件而憋闷死亡。专家支招：要使成鱼正常生长而不死亡，一是在鳟鱼性成熟后、产卵前出水销售，二是购买人工培育的、不能繁殖的三倍体鳟鱼苗。得到养殖虹鳟鱼的真经后，罗小艳于2011年扩建鱼池7口，他不仅购买了三倍体鳟鱼苗，同时还引进了金鳟、俄罗斯鲟，进一步扩大高山冷水鱼养殖规模。
目前，罗小艳的酃峰高山鱼庄有养殖水面1亩，存池金鳟、虹鳟、俄罗斯鲟成鱼1000余公斤、鱼种1200余尾，预计今年高山冷水鱼产值20万元以上。老板罗小艳说：“现在鱼庄生意非常好，我们打算进一步优化水源条件，扩大养殖规模，让虹鳟鱼这一高山清泉孕育出来的独有的美味走进寻常百姓家。”
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