这几天水产品的价格随着气温一路上升。以前七八十元一斤的河虾近来要卖到上百元,而其他水产品的价格也普涨了10%左右。难道鱼虾也因受不了“烧烤天”而减产了?多方采访后了解到,高温天鱼虾的生长受到挑战,同时,菜价的上涨使得饲料的价格也升上去不少。
正在农贸市场选购水产的王阿姨说,原本十二三元一斤的鲈鱼,现在卖到了19元。除了已涨到一百多元一斤的河虾外,罗氏沼虾、南美白对虾和鲳鱼的价格也涨得厉害。
“菜价一涨,鱼虾饲料钱也跟着涨。”中国科学研究室淡水渔业研究中心鱼类资源室的周主任说,鱼虾的饲料主要是米糠、菜粕,而菜价上涨(本报昨天有报道)带动饲料的价格上涨,抬高了水产品的“身价”。“这是一条生产链,哪个环节有变动,都会影响到其它部分。”周主任还预测,马上到吃螃蟹的时节,受到高温和菜价的影响,螃蟹的价格也会比去年高。
水产养殖专家介绍,高温使鱼虾的生长受到抑制。记者了解到,鱼类适宜在22℃-32℃的水温下生存,连日高温,鱼塘的水温最高可达35℃以上。在这样的温度下,鱼类的摄食受到抑制,养殖户投放饵料的次数也会相应减少。“在这种情况下,生长是次要的,维持生命才是养殖的主要目的。”也是因为这个原因,7月和8月不是水产品的生长期,市场上多是一部分长得比较快的“抛头鱼”。此外,鱼类属于变温动物,对温度具有一定应变能力,即便如此,还是受到了一定的影响。虾、蟹等甲壳类动物对温度的应变能力低,受到的影响就比较大。专家介绍,为了保证虾、蟹的存活,大热天往往会将水位抬高1米。“底层的水温较低,虾、蟹可在底层活动。”“一遇高温天人就躲在空调间里不想动弹,鱼虾也会这样。”水产行的陈老板说,高温天鱼虾还会出现“息伏”的现象。“鱼虾受不了高温躲在凉快的水底不动弹,这样一来捕捞也有难度,最后就导致鱼虾的价格上去了。”
虽然高温天气令水产品生长受到一定影响,但影响不大。锡山区水产技术指导站的蒋站长透露,7月和8月水产品市场青黄不接,价格上涨很正常。
据水产淡水研究中心的相关负责人介绍,太湖银鱼今年的产量预计与去年持平,价格变化不大。一家水产公司的袁经理也表示,虽然出现了超高温,和生长在河塘的鱼虾所不同的是,螃蟹是湖养。湖里的水温不像鱼塘那么高,一般在30℃左右。就目前看来,大闸蟹的长势不错。“高温使大闸蟹的体温上升,反而更利于大闸蟹脱壳。”(晚报记者 袁晓岚 实习生 唐子淇 朱诗伦)