这条怪鱼具有黄腊丁的两个典型特征:四对须,背鳍和尾鳍之间有一个支鳍。
鱼类研究专家判断变异可能是人工养殖造成的,吃了对人体健康没有影响
“这个肯定是黄腊丁种族。”昨日,西南大学动物科技学院鱼类研究专家刁晓明看到这条鱼后表示,这条黄腊丁可能是人工养殖造成基因有点变异,但人吃了不会有问题。
家住江北蚂蟥梁的张女士在观音桥某超市买了4条黄腊丁,发现其中有一条与其它3条不太一样。问了水产人士、鱼庄老板、经营者、酒店大厨,有的说是黄腊丁,有的说是胡子鲶……(本报3日17、18版《滥鱼充数?》)
这究竟是条什么鱼?昨日中午,本报记者将鱼送到西南大学,鱼类研究专家刁晓明反复研究后,肯定地判断:“这是一条黄腊丁。”
“黄腊丁学名黄颡鱼。但是黄颡鱼家族有很多兄弟,包括叉尾黄颡鱼、江黄颡鱼、光泽黄颡鱼、瓦氏黄颡鱼等,经过长期的人工近亲繁殖杂交,有的黄腊丁基因出现一些变化。”刁晓明判断的依据是,首先,这条鱼有黄腊丁最典型的特征,就是在背鳍和尾鳍之间,有一个支鳍;其次,这条鱼和其它黄腊丁一样,有4对须,其中嘴角的一对最长。
“说它是基因变异,主要是嘴巴和头像鲶鱼,大而扁,而真正的黄腊丁头和嘴略尖一点。还有就是体型有些像鲶鱼那样的肥圆,而黄腊丁比较瘦长。”刁晓明说。
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变异黄腊丁吃了不影响健康
知道这个结果后,张女士心情有些复杂,她和刁晓明展开了对话。
张女士:如果说是黄腊丁,怎么嘴巴那么大,那么像鲶鱼?
刁晓明:胡子鲶的最大特征就是支鳍与尾鳍是相连的,这条鱼没有连接起来,而是独立的。
张女士:为什么这条黄腊丁是青黑色,而不像其它黄腊丁一样是黄色?
刁晓明:人工养殖的黄腊丁,身上的金黄色可能消失。
张女士:对于这样的变异鱼,人吃下去会不会影响健康?
刁晓明:15元左右一斤的黄腊丁,肯定是人工养殖的,出现这种变异情况,对人体健康没有影响。
如何识别几种常购鱼的真假
大家经常买的鱼,该如何识别真假?刁晓明讲了几个识别方法。
黄腊丁与胡子鲶:黄腊丁背鳍和尾鳍间有一个支鳍,胡子鲶只有一个背鳍,须只有一对。
野生鲫鱼与人工养殖鲫鱼:野生鲫鱼颜色银白色,自然有光泽,身材瘦小,没有须。人工饲养的鲫鱼身体颜色很深,有的呈黑色,眼睛鼓。
真假三文鱼:市场上的假三文鱼,很多是虹鳟鱼。虹鳟鱼淡水也能养殖,如果你在重庆买到了活三文鱼,那肯定是虹鳟鱼,因为三文鱼卖到重庆,一定是冰鲜或者冰冻鱼。