学名大菱鲆的多宝鱼，原产于，1999年，当中国水产科学院黄海水产研究所雷霁霖院士将其在青岛培育成功时，它是名副其实的“贵族鱼”，曾卖出过600元/公斤的高价，青岛也被称为多宝鱼故乡。连日来记者采访了解到，目前多宝鱼已经走下神坛，从养殖户手里收购价仅20元/斤。而且，这些多宝鱼并非来自它的“故乡”青岛 ，而是来自于日照和莱州，青岛本地的产量仅占全国的2%。记者前往莱州探访发现，今年多宝鱼的行情并不好，本来预计的涨价一直没有涨上去……
多宝鱼、舌头鱼多来自莱州
莱州市三山岛镇养殖户邵兴波养殖多宝鱼和舌头鱼已经有约10年历史。与邵兴波一样，莱州的三山岛镇上，只要是靠海的村子里不少农户都养殖大菱鲆和舌鳎，而这就是青岛市民嘴里吃的多宝鱼和舌头鱼。
在崂山麦岛的农贸市场内，水产商孙进喜说，舌头鱼非常受欢迎。以前也做水产运输生意的他告诉记者，而舌头鱼现在黄海里野生的并不多了，都是靠外地进货，岛城的舌头鱼货源，除了莱州，还有(,)、福建等地。舌头鱼并不像大黄鱼一样珍贵，但是邵兴波表示，在开海的时候，渤海内舌头鱼也已经很难捕捞到。
山东省海水养殖研究所教授仲维仁说，岛城的多宝鱼几乎全部来自莱州。在麦岛农贸市场内，孙进喜指着自己摊上的多宝鱼说，以前无人问津，但是随着海里的鱼越来越少，而且多宝鱼口感也不错，慢慢地本地老百姓都接受了。
一年间价格锐减十几块
养殖了近十万尾多宝鱼，两三万尾舌头鱼的邵兴波直叹息。今年的情况并不好。“大菱鲆今年大约20块钱一斤。”邵兴波扳着手指头算了起来，从鱼苗到商品鱼，大约需要一年半到两年的时间，这时候每条鱼就长到了1.2斤到1.5斤，邵兴波算了算说，每条鱼的成本大约在15元到18元。
据介绍，20元/斤的收购价是近年来的新低。“高的时候就不说了，去年还有三十多元呢，都快到40元了！”回忆起前些年的好光景，邵兴波笑了起来，他说去年价格就没有低过25元/斤。
十年前邵兴波刚开始养殖多宝鱼的时候，利润还比较高，随着养殖户越来越多，价格也是一路下行。2006年的多宝鱼药物残留事件让莱州的养殖户进行了一次大洗牌，由于市场恐慌，销不出去，当时一斤多宝鱼的价格跌到了七八元一斤，当时的成本则是售价的一倍。此后的几年，经过市场培育，多宝鱼的价格渐渐回升，养殖户也再次聚集，随之而来的就是价格的再次走低。
与多宝鱼一样，今年的舌头鱼市场价格也不高，据介绍，前年的价格一度涨到了140元/公斤，而现在的价格仅为70元/公斤。
九月份多宝鱼更受欢迎
青岛市伏季休渔已经开始，不过目前岛城的多宝鱼并不多。连日来，记者走访了岛城南山市场、新贵都农贸市场等，很少看到多宝鱼的身影。“现在我们没有多宝鱼卖了。”城阳一家水产品商贸公司负责人潘爱玲告诉记者。
在抚顺路批发市场的一家水产品门市，已经死亡的多宝鱼摆在货架上，在这里小多宝鱼价格售价只有5元/斤，大的也不过 25元/斤左右。“其实，到了九月份这种鱼会比较多，中秋人们很喜欢吃。”水产商贩李先生介绍，目前这个时间段，市民们更青睐海捕的最后一批“鲜活货”。前些年，每斤卖出200～300元的光景已经一去不复返。
青岛产量仅占全国2%
不少岛城市民都知道，多宝鱼在中国的老家实际上就在青岛，1992年8月28日，雷霁霖教授把多宝鱼引进中国，后经规模养殖等方式，成为了百姓餐桌上的一道美食。“我以前也是做多宝鱼养殖的，后来发现养殖市场很不稳定，需求量也跟不上。”青岛富豪源商贸公司总经理黄涛在采访中告诉记者。
据悉，2006年的上海多宝鱼药物残留超标事件，使多宝鱼产业受损严重。许多养殖户在这次事件中一蹶不振，消费者的信心更是受到了打击，这导致青岛市场上多宝鱼的销售一直是“货不多，卖得也不多。”近些年，青岛的不少养殖户也放弃了多宝鱼的养殖。原胶南多宝鱼养殖户李兆斌告诉记者，养殖户们停止养殖的原因主要还是连年以来下降的价格。
记者在采访中了解到，从全省来看，山东的产量能占据全国的半壁江山，然而目前青岛多宝鱼的主要养殖场分布在原胶南市和即墨市，这两大地方的几个渔业园区每年的多宝鱼产量近1000吨，仅占全国全年多宝鱼产量的2%。
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