近期，在禽流感阴影之下，武汉酒楼的餐厅菜肴已经普遍出现调整鸡鸭飞禽之类的少了，甚至是不卖了，取而代之的是，鱼虾菜肴以及各种用中草药类食材制作的保健菜肴迅速流行开来。“这是么菜啊，看着挺清爽的，吃到嘴里却就是猜不出来是么东西。”昨日，记者在仁和路欣蓉和酒店看到，有位食客正向服务员这样发问。“这是板蓝根的叶子，听说板蓝根可以预防禽流感。所以，我们老板特意从云南进回来了一批板蓝根叶做成了菜。”服务员一脸自豪地回答。
无独有偶，在湖大门前的盛秦风酒楼，记者看到预防禽流感的药膳食材也成了这家高档酒楼的最新卖点。除了同样也有板蓝根菜肴外，该店还特别推出了蜂蜜拌田七、枸杞明目汤、上汤枸杞尖以及芝麻叶菜等一系列含有中药材成份的菜肴。小酒店也不甘落后。在关山安聚缘酒楼，店家新推的不少鱼虾类菜肴里，都不忘加上一把板蓝根叶做配料；而车站路上四方御药膳酒楼更是当仁不让，其推出的凉拌鱼腥草、甲鱼养生汤等诸多保健菜肴，近来都是大受欢迎。
鸡鸭不吃香了，羊肉也过了季，成全的是鱼类菜肴和小龙虾的生意。雷达学院旁楚鱼王酒楼老板陈浩说：“现在开鱼菜馆算是对了。我们新近还专程前往清江采购了大批清江活鲜。虽然价格不便宜，但顾客好像也并不在意。”“今年小龙虾生意也格外好。往年得五一，今年四月初就几乎快要达到了。”汉阳郭茨口四妹虾王朱老板称，他开虾店已有13年，今年刚开始一真想不通是么原因。只到前几天清账时才发现，原来是鸡鸭类产品销售比往年少了，而小龙虾正好填了这个空当。
(原标题:在禽流感阴影之下 武汉鱼类菜肴和小龙虾的生意红火)
|