邗江方巷镇是一代“通儒大师”焦循的故乡，这里历史悠久、人文荟萃，境内有美丽富饶的邵伯湖，外湖水面面积就有10万多亩，拥有源远流长的渔业文化。
记者昨从文化部门获悉，本月中旬，我市首座渔文化博物馆将落户方巷奠基动工，待建成后，馆内将展出齿罩、花罩、枪船等数十种当地渔民传统渔具，以及“龙馍”等富有特色的渔家面点，还设立“渔事体验区”让市民感受原始捕鱼法。
面积逾3000平方米本月中旬动工
据邗江文化部门介绍，渔文化博物馆选址方巷，是因为境内的邵伯湖沿岸比邻开杨村、合玉村、沿湖村、兴湾村等四个村，内湖水面达6500多亩，境内沿湖岸线长达24公里，湿地面积2000多亩，有几千只白鹭长期在此栖息，水面滩涂资源十分丰富，盛产鱼虾蟹等特色水产品，物产富饶，生态环境十分优美。
在这里建设渔文化博物馆，是为了让市民在闲暇之余“摇一叶渔舟、撒农家渔网、观湖光美景、尝天然湖鲜”，享受“轻舟不用楫，惊涛长在耳”的飘渺意境，同时感受博大精深的渔业文化。
据方巷文化站站长杨文龙介绍，渔文化博物馆建筑面积逾3000平方米，占地面积约百亩，除了场馆外，绝大部分是水域面积，“渔文化博物馆将于本月15日奠基动工，场馆部分有望在年内竣工并开放。”杨文龙说。
传统渔具
展示源远流长渔文化
随着人们对湖泊、滩地的开发利用不断加大，渔民们的捕捞阵地不断缩小，许多渔民告别了世世代代水上漂流生活，一些传统渔具渔法因此逐步退出了历史舞台，并濒临失传。为保护和传承这一文化遗产，渔文化博物馆将展出渔民渔具、用具，系统地介绍邵伯湖渔文化发展史。
“馆内将展出齿罩、花罩、枪船、凳篓、大网、弓网、捣网等各种渔具，以及水桶、水瓢、马灯、罩灯等生活用品，还有古近代渔民以传统捕鱼方式划分的枪帮、卡帮、网帮等。”据杨文龙介绍，沿湖村渔业文化源远流长，成立博物馆主要是激励后人发扬传统，同时也是对渔具、用具的抢救保护。为了办好博物馆，特地在当地渔民中开展了征集活动，不少渔民积极响应、踊跃捐赠，主动将父辈们曾经使用过的渔具捐赠出来，大到枪船、大网，小到水瓢、马灯等，大大丰富了馆内藏品。
当地渔民表示，这些从父辈传下来的渔具珍藏在家中多年，舍不得丢掉，放在家里担心保管不好，捐到博物馆不仅自己可以经常去看看，也可以给更多后人和游客观赏。
“渔事体验区”，感受原始捕鱼法
此外，渔文化博物馆内还将建立“渔事体验区”，杨文龙介绍，在渔文化博物馆内最好玩的地方当属这块区域了。体验区内，被分隔成若干个鱼虾蟹类的小区，并建设木栈道，植入景点，进行美化、亮化，同时，在湖岸建设“休闲屋”。在这里，市民还能体验最原始的捕鱼法，感受渔翁之乐趣。
“届时，市民可以在春暖花开的三月，穿皮裟，背鱼篓，抓木棍，趟入长满茂密苇草的鳜鱼塘里，依照传统渔法，挥舞棍棒，奋力拍打水面，然后在‘浑水摸鱼’中，感受‘桃花流水鳜鱼肥’的意蕴。”杨文龙介绍，在渔文化博物馆的渔事体验区，市民可以用丝网网鱼、用捣网捣鱼、用扒钩扒鱼；更可以用钩钓，春钓龙虾、夏钓黄鳝、秋钓螃蟹、冬钓鲤鱼。
“龙馍”制作工艺，欲申请市级非遗
在渔文化博物馆，还将展示一样当地渔民耳熟能详的渔家食品——龙馍。杨文龙介绍，所谓龙馍又叫龙馒头，“沿湖村居民大多是100年前在此定居的山东等地渔民的后代，现在做出了‘南北联姻’的包子，并一代代传承下来，变成如今地方特色浓郁的‘渔家年蒸’。”
这个有着霸气名字的龙馍，其实就是一个扁圆的芝麻糖馒头，上面盘着一条张牙舞爪、鳞片倒竖、胡须直立的龙。杨文龙介绍，龙馍的制作技艺并不算复杂，要做“龙馒头”，先做“基座”馒头，然后捏块面团搓成手指粗细，用剪刀剪出龙嘴、鳞片，再把两部分粘在一起下锅蒸。出锅吹凉后，剪一小片红枣塞进龙嘴当舌头，用一根扫帚丝穿过龙头当胡子，还要在龙头倒插两根火柴，火柴头算是龙眼。
杨文龙透露，当地渔民喜食面食点心，北方的面食龙形馒头、异形花糕、花褶饺子等都是渔民们日常饮食不可或缺的一部分，其中，龙馍是当地“渔家面点”中一道非常有特色的食品，目前拟将龙馍制作工艺申请市级非遗，保护和传承文化遗产。
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