野塘、江河、水库湖泊都是瘦水，底层鱼吃惯了以腥为主的自然饵料，对食物的味和形有了记忆，所以在钓饵除了尊重鱼的习性用腥饵外，还要注意形的结合。例如，每年都有长江钓大鲇鱼的新闻，可是钓饵只有有限的几种：泥鳅、鸡鸭肠管和大黑蚯蚓。鲇鱼吃动物性饲料，但在商品饵有了腥膻型之后，怎么就没有人用它钓过大鲇鱼呢？这是因为鱼对腥的认识是同形结合在一起的，形似而味异，鱼会错把无味的饵吞入口中；味同形不同，鱼聚而不去，虽触饵频频却很少吞入。又如浙江北部山区的水库中生活着一种专吃小鱼小虾的小型鱼类——马口，传统用菜籽饼打窝，蚯蚓做饵钓底，然而用“悬坠”，使浓腥饵，可以把它提到半水来钓，就是认味不认形。
另外，水库中还生活着一种身材瘦长的黄颡鱼，在黄颡鱼基本不吃商品饵的时候，这里的黄颡鱼却只认腥，不认形，屡屡被钓起。然而同样的钓饵换到湖泊，黄颡鱼就只吃蚯蚓，不认商品饵了。钓饵，特别是香饵都是人工改良的，从形状到味都是按人的意志尽可能地做到与鱼的习性相一致。生活在肥水池塘中的鱼，由于习惯了人工饲料，对食物的认知是味重于形，所以用商品饵搓和拉，鱼都能接受。
商品饵被鱼接受主要是出于味，即首先刺激鱼的嗅觉，然后以容易吸入的卵形来满足鱼的食欲。然而它只满足了有鳞鱼的需要，对于鲇、黄颡等肉食性鱼类来说，虽然嗜腥是天性，但在食惯了小鱼、小虾以及软体动物之后，如果钓饵是静止的，或缺少鱼习惯的食物形状，腥只能起到聚鱼的作用。从这个意义上说，商品饵不是万能饵。然而瘦水鱼不同，由于经常处于饥饿状态，一旦发现食物就饥不择食了，并因此而显得嗅觉特别灵敏，同时对食物的形状也不像肥水鱼那么挑剔。所以同是黄颡，瘦水中吃商品饵，肥水中就只认蚯蚓等自然饵了。
钓饵用香是要刺激鱼的嗅觉，而腥是刺激鱼的味觉。嗅觉的作用是主导着鱼循味索饵，至于是不是食物则要通过味觉去辨别。比如水库水瘦鱼稀，钓大鱼却不用浓腥浓香，多用沤得发臭变酸的饲料下重窝，钓饵用螺蛳．红薯块就很难分清鱼对食物的追求是靠嗅觉还是味觉了。鱼寻找食物是嗅觉和味觉共同作用的结果，瘦水尤其如此。然而钓鱼人有个习惯，无鱼咬钩就以为引鱼不到位，于是不断抛钩补窝，同时增强钓饵的味道。
至于有没有用就不管了。其实瘦水不需要经常补窝，应该多下几窝，一个窝无鱼换一个窝，这样一个窝一个窝轮流着钓。可是窝下久了味就淡了，能留在窝里的鱼都是靠味觉搜索食物，所以补窝又分为补味和补料，在需要诱鱼时用浓味，留鱼则补淡味
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