用竹子、柳条或铁丝、钢丝编成肚大脖细的须笼，再用竹条编绕一个漏斗状的须笼头，在其漏斗的内侧，留出或插上一些伞状、末端尖锐的竹条，甲鱼可以爬进去，但不能够爬出来。用这种须笼，配以猪肝或用鸡血浸泡过的豆饼，或鸡血拌麦麸为诱饵（用纱布包好固定在笼内），用绳拴好须笼的脖子，投到甲鱼出没的水域，甲鱼就会自动钻入笼内。须笼若是柳编，很轻，应在笼内加一块石头，以利沉底固定。如兼捕鱼，可在笼内放点羊骨头。一般在头天晚上投入，次日清晨去取。若无人得知，可把牵笼绳拴棍插入水底，在岸边作出标记，无须夜间守护。如所选水域甲鱼较多，可多放几只须笼，以增加捕获量。由于这样捕捉到的甲鱼未受伤，捕捉后既可进行人工喂养，又可长途运输。
二、钢叉法
用钢条制成上粗下细带锐尖、有倒刺的叉子，用铁片揻成筒，装上竹或木柄，就是适用的叉具。还可根据需要，在镶柄的铁管下，焊上一横条圆钢，再焊上一齿或多齿的叉子，随季节的变化而选用不同的叉子。从寒冬到来年开春是甲鱼的冬眠期，此时叉甲鱼，如浅水区，可穿上水裤用2～3齿叉较适宜。如乘小船在水深不超过2米的水域，可用2齿叉，既用叉撑船，又操作轻便。春、秋二季在甲鱼出没的水域，无论是穿水裤还是乘舟，都要认真而仔细地逐处叉到。其要诀是：硬是石头，软是泥沙，不软不硬就是它。当叉入甲鱼盖时，会发出轻微的空响声，又有刺入硬物后的失重手感。因为叉上有倒刺，无论刺入甲鱼的何部，都不可能轻而易举地提起。当提叉受阻时，绝大多数是刺中甲鱼。有时在农村附近的水域，偶尔能叉到一只胶鞋，极像叉到甲鱼的手感。如无叉甲鱼的实践，不妨把一只破旧胶鞋放到水中的泥沙底试叉一下，借以体会叉到甲鱼的手感。当叉到甲鱼后，应扭转一下再提叉。一是易提出水，二是叉到裙边处不易脱叉。摘叉时，用左手的拇、食二指扣住后肢根部的“鳖窝”才能摘下，且能防止被咬伤手。取叉后甲鱼伤势都较重，除了叉入裙部的外，其他很快就会死亡。故应尽早处理，处理得越早，质量相对较好。
夏季是甲鱼十分活跃的时期，当它沿着有腐殖质土层爬行觅食的时候，能冒出一串气泡，爬行速度比较缓慢。这时最好使用多齿叉——6～10齿的双排叉猎取。瞄准气泡的前进方向，用排齿叉猛捣一下，一般会十叉九准。水温在20℃左右时，甲鱼到岸边离水15米左右的沙滩处产卵，如果能见到有爬行的爪子印，或像鼠粪样的排泄物，即可在15米左右范围内找到它，特别是对有草丛的沙滩处要细查。在它见到人或听到脚步声而入水又来不及的情况下，往往会跑到草丛中藏身。此刻，要手持单齿叉，发现后即对准其裙边刺入。这样叉捕的甲鱼质量好，易养活或远运。如果一时找不见甲鱼，渔者可暂时隐蔽一下，只要沙滩有卵窝，它一定会爬上岸来，因为甲鱼有“守卵”的特性。
三、赤手捕捉法
当见到甲鱼浮出水面晒太阳，或把头伸出水面吸氧，或水面冒出一连串气泡，或岸边有爬行的爪印及鼠粪一样的粪便，但此刻又没有任何捕猎工具，那就只好“赤手捉鳖”了。
在潜水捕捉时，力求发出水声，使胆小的甲鱼受惊后钻入泥沙中一动不动。此时用双脚在甲鱼的沉没区踩探，当触到既不是石头、又非泥沙的硬物碍脚时，要弯腰或潜入水中，用手沿脚摸清是何物。在确认是踩上甲鱼时，将手插入它的体下，找准后腿窝，用拇、食二指卡住并掐入它的腿窝后，才能抬脚将甲鱼提出水面。未出水面的甲鱼，一般不咬人，因掐住后腿窝后其头已缩回，不敢出来。这种赤手捕捉法，非常适用于临近水库、湖泊、河流等水域，借休息游玩或游泳的机会，即可顺手捕捉。
四、网捕法
用插1～3指眼的普通丝挂网，在网脚上再拴上点铅坠，使其能沉到水底，就是很好的捕网。在出猎前，用鲜鸡血或切碎的鲜猪肝，把网染红浸透，用塑料袋封好，使其不干化、不变质就行。临场时投撒在有甲鱼出没的下风头，或河流的上游。通常是黄昏时投网，每隔30分钟或1小时巡视一次。
甲鱼投网后，摘取要得法，一定要用一只手的拇、食二指先扣住两侧的后腿窝，才能用另一只手将其摘离网孔。否则，离开水的甲鱼，一旦咬住人的手后，若不重新把它放回水中，或将其头切下，它是绝对不会松口的。因此，摘网时必须小心从事。装运甲鱼的帆布口袋，在其顶端扎口处，必须用一块大小相当的多股胶丝编织网遮拦，既利于透气，不会把甲鱼憋死，也利于边摘边装，携带方便。
为诱甲鱼自动投网，也可用米醋、曲酒、清水各等份对成混合液，加入5克左右的山茱萸肉浸泡2小时以上，然后加入150克切碎的猪肝搅匀，用此液浸网，用塑料袋封好，使其不干化、不变质。临场投撒如前所述。还可以将猪肝切成碎末后，拌入适量的冰片末、茴香粉、香油，掺和均匀涂在网上，效果也不错。无论采用何种浸或涂网的诱鱼液体，其气味对别的鱼种也有较大诱招力，投网后，能兼捕鲤鱼或其他鱼。但必须注意，用鸡血或猪肝浸网后，在塑料袋中封存时间不能长，以防变质出臭味，否则将影响上鱼效果。专猎甲鱼的挂网，10～15厘米高、50～60米长，插2指的网眼，铅坠重量要大于网浮漂的浮力，以保证网落水底。
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