鳜鱼，俗称桂鱼，又称季鱼。其体侧扁，较高，背部隆起，口大下颌向前突出，鳃盖骨后缘有两个扁棘，被圆鳞，背鳍一个，鳍棘部和鳍条部相连。尾鳍圆形，体灰褐带青黄色，且有不规则褐色斑点和斑块，有一条褐色斜带自吻部穿过眼睛至背鳍前下方。
鳜鱼生活于江河湖泊中，为肉食性凶猛鱼。春季到沿岸浅水区觅食，喜潜伏在泥底穴中，冬季在湖泊中深处越冬。鳜鱼是定居性鱼类，不作长距离洄游。成鱼常常潜伏在底质为硬泥砂石的水域，或石桥基或有乱石的环境中。静水水域常贴底，流水环境常常浮起，它有逆水溯流的习性，在夏秋两季中活动较为频繁。
一 钓具：
钓鳜鱼使用抛竿，这主要根据钓场的自然条件和钓法灵活掌握。鳜鱼为中型凶猛肉食性鱼类，它性情凶猛、速度快、力量大，所以，钓取的钓具应结实一些。
抛竿可选择能远投3米以上长度的中调性竿；渔线轮使用中型纺车式轮，也可用齿槽式手拔轮；钓线为直径0.35~0.40毫米的强力尼龙线；钓钩取钩门开口大，钩底深的伊势尼形钩，钩号在12~13号之间；铅坠用小型开口坠，固定在钓钩的上面约15~20厘米处。
确定铅坠的重量和用不用鱼漂，要根据施钓水域有无水流来定，在流动水域施钓，一般不用鱼漂，配重量为30克铅坠；在静水钓，可装浮力大的鱼漂，坠重15~20克。考虑到鳜鱼的栖息环境（水底多石砾），最好能用舍弃坠，若坠子卡入石缝中，可扯断拴坠的线，以保住主线和钓钩。
二 钓饵：
根据鳜鱼的食性，钓饵以小鱼为主，也可用活的小虾作饵。可作钓饵的主要有鲹鲦，旁鲈，麦穗鱼和小泥鳅等。鳜鱼属凶猛鱼类，以视觉捕食，尤其有喜食活食的习性。故此，尽量用小活鱼装钩，小活鱼的长度以8~10厘米为佳（太长不利鱼一口吞入）。装钩的方法和钓取其它肉食性鱼类一样。
用活泥鳅和小鱼装钩时，钓钩可沿泥鳅背部（小鱼背部）的皮下穿过，以不伤及其性命为好。挂虾为饵时也要遵循这条原则，以免把活饵穿死，鳜鱼不食影响上钩率。在施钓过程中，若鳜鱼长时间不咬钩，可主动地将钩饵收上来，发现钓饵已死，应即时换上新饵。
三 钓点：鳜鱼喜欢栖息在缓流、有水草、水底有乱石或岸边有洞穴的水域。它常利用其与水底和水草相似的体色，隐蔽在水下的低洼处，伺机捕食经过它面前的鱼虾。因此，应根据它上述的习性来选钓点。湖库中石坝处水下有石滩的河段，水深不超过3米，水下多乱石的水域或缓流经过的岸边有水草的地方及陡峭的石岸边，都是钓取鳜鱼的好钓点。
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