锁骨术大家都听说过，但是您万万想不到鱼苗也能练就缩骨术，是真是假呢?下面一起去看一下吧!“缩骨”在粤语里一般是形容一个人吝啬、自私、善于打个人小算盘。然而，广东中山市民众镇新平四村养殖场老板杨注根打造出来的“缩骨”鱼苗却一点也不“缩骨”，而且还是“高富帅”。
爱默生有句名言“细节在于观察，成功在于积累”，用在杨注根身上最贴切不过了。杨注根告诉记者，他研制“缩骨”鱼苗的灵感来自观察到水鸟捕食鳙鱼致其脊骨突变，且这种突变的鱼鱼肉特别的嫩滑。成功大量培育出各个品种的缩骨鱼苗，得益于杨注根三十余年的养鱼经验的积累。
苦研“缩骨”技术十余年
“‘缩骨’技术是水产行业界很多人所追求的。”杨注根一言道出“缩骨”技术在行业的重要地位。
杨注根介绍，在1980年代时就有人开始收购那些脊骨突变的鳙鱼苗养殖，这些自然形成的鱼苗很少，一年也只有一两百条而已，当时这些鱼苗能卖到26元/尾。杨注根从收购这些鱼苗的收购商获知，这种脊骨突变的鳙鱼商品鱼能卖到54元/斤。如此高昂的价格相当的吸引人。
看到商机的杨注根从1995年着手去研究缩骨鳙鱼。刚开始时，他用针去刺鳙鱼苗试图去改变它的脊骨，但这种人工技术只有10%的成功率，而且一尾一尾做难以进行批量生产。直到苦研8年之后的2003年，杨注根几经反复探索试验，终于掌握了规模生产“缩骨”鳙鱼鱼苗的技术。从开始研究到初成规模杨注根投入了几万块研制资金，但究竟试验了多少条鳙鱼才真正成功他自己也说不清。
经过多年的努力，杨注根终于享受到自己的科研成果带来的甜头。那时，杨注根研发的“缩骨”鳙鱼苗能卖到5~8元/尾，甚至被中介炒到十几元/尾。却因一场意外再次给了他当头一棒，价值一百多万元的25万条缩骨鳙鱼鱼苗半夜全部被偷。乐观的杨注根默默地接受了这一事实，他认为小偷盗得走他的鱼苗盗不走他的技术。“这一百多万就当做救灾了吧。”杨注要笑着对记者说。
记者问及“缩骨”鱼苗关键技术时，杨注根笑了笑，只透露部分“秘密”：在鱼苗水花阶段器官发育到八、九成时，用物理方法处理缩短鱼脊骨的总神经部位，即可达到“缩骨”的效果。如今，杨注根将“缩骨”技术运用到多个鱼品种的养殖中，他介绍，其实“缩骨”技术在所有鱼品种中并不是通用的，不同品种的鱼在处理技术上都有一定的差异。
优秀的产品始终避免不了他人的模仿，目前国内掌握“缩骨”鳙鱼苗技术的个人和企业越来越多，产品竞争力每况愈下，但杨注根对此不以为然，他认为自己的技术一直被模仿但从未被超越。鉴于此，陈注根在巩固“缩骨”鳙鱼苗供应的前提下，又开发出了“缩骨”草鱼苗，并且同样受到了市场的追捧。
喜欢挑战的杨注根并不甘心就此止步，目前还在不断研究其他鱼种的缩骨技术，这也是他保持自己市场优势的杀手锏。“别人模仿，我就不断研发新的品种。我起码要做4个新产品出来，明年计划批量生产“缩骨”鲮鱼苗，因为去年已经做了7000尾鱼苗试养，市场反应效果很理想。”杨注根向记者透露了他的大计。
“缩骨”鱼易养活有价有市
“现在投放到市场上的鱼苗有‘缩骨’鳙鱼和‘缩骨’草鱼，但我有信心我做出来的每一个产品都会非常受欢迎。”杨注根自信地说。
杨注根介绍说，真正成功的“缩骨”鱼苗脊骨是连条的，没关节不会跳出水面，比没有缩骨的鱼要懒惰一点。缩骨鱼与普通鱼成分会有点不同，纤维少了一点，蛋白质高了一点，脂肪少了一点。杨注根表示，“缩骨”鳙鱼养殖的饲料投放和普通鳙鱼是一样的，但“缩骨”鳙鱼与普通鳙鱼相比，有出鱼快、养殖密度大、抗病性强等特点。投放六公分的缩骨鳙鱼苗一般养殖九个月后可达到3斤左右，塘头价9~10块，目前普通鳙鱼塘头价只有4到5块左右。对于“缩骨”草鱼与普通草鱼的饲料投放则表示有一定的差别，养殖“缩骨”草鱼主要投放高蛋白饲料，因此“缩骨”草鱼的养殖期要比“缩骨”鳙鱼的养殖期短一些，温度适宜放六公分苗通常 5个月可达2.7斤到3斤，塘头价18元/斤左右，而现在普通草鱼的塘头价只有缩骨草鱼的三分之一左右。
“缩骨”鱼较普通鱼活动性差了到底抗病能力如何呢?杨注根说，对于这方面他自己没有发现差异，但有养殖户向他反映过，鱼塘里的直骨鳙鱼发病全死了，“缩骨”鳙鱼却平安无事。至于原因，他自己也搞不清楚。
杨注根的“缩骨”鱼苗正在逐步“游”向全国，到目前为止，除了广东本地养殖之外，广西、福建、湖南、湖北、宁夏等省份的养殖户也慕名前来购买。“缩骨” 鳙鱼鱼苗对于温度的适应性较强，但温度低的地区要较温度高的地区生长速度慢，北方地区养殖的缩骨鳙鱼由于生长慢生长周期长反而令到肉质更加鲜美嫩滑。
饥饿营销“缩骨”鱼苗
“‘缩骨’鱼苗让不少养殖户走上了致富的道路，但不能盲目扩大种苗投放量，这样会把市场做坏，到时候养殖户反而会怪我。”杨注根虽然是一介农夫，却深谙饥饿营销之道。
目前杨注根的养殖场年产缩骨鳙鱼苗400多万尾每尾售价1~1.5元，缩骨草鱼苗120多万尾每尾售价2~2.5元。实际上，杨注根所生产的鱼苗数量是供不应求的。他深谙市场之道，知道只有控制产苗数量才能使“缩骨”鱼苗保持高价。杨注根虽然每年有几百万尾“缩骨”鱼苗投入市场，但相信很多人都没有看到过“缩骨”商品鱼，皆因目前的产量只够供应酒楼和农庄，超市和市场几乎未见“缩骨”鱼的踪影。“缩骨”鱼直供酒楼、农庄，售价自然比在市场卖高一些。
经过几年来的发展，杨注根的缩骨鳙鱼种苗基地已达700多亩，年收入过百万。杨注根独守了“缩骨”的秘密，但并没有独享“缩骨”鱼带来的财富。有养殖户反映：“只要养这种鱼苗，一定赚大钱。”杨注根告诉记者，同样是三斤的鱼，“缩骨”鳙鱼的利润要比普通鳙鱼的利润高一倍。对于自己所售鱼苗，杨注根也会跟踪关注，只要有养殖户说鱼可以上市了他便设法帮忙联系买家，而且分文不收。
当记者问靠技术创新致富的杨注根，对广大养殖户有什么好建议时，他说，随着环境和市场的变化，养鱼不可以还按照传统的养殖方式死搬硬套，要勇于尝试不断创新，走出门多与他人交流，善于吸取别人的智慧，而且认准了就要大胆投资，不要畏畏缩缩。
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