深圳市疾控中心近日提醒，消费者及餐饮企业的加工人员，需选购加工新鲜的海产鱼，市民切勿食用不新鲜或腐烂变质的鱼类食品，慎防组胺引起的食物中毒。
市疾控中心专家介绍，组胺中毒在本市时有发生，是深圳最常见的动物性食物中毒，多发生在夏秋季。市疾控专家提醒，市民要避免食用不新鲜或腐烂变质的鱼类食品。对于易产生组胺的青皮红肉鱼类，在烹调前可采取一些去毒措施。首先应彻底刷洗鱼体，去除鱼头、内脏和血块，然后将鱼切成两半后以冷水浸泡几个小时，在烹调时加入少许醋。有过敏性疾病的患者，尽量避免食用这类鱼。此外，服用一些药物如降压药、治疗抑郁症的药物等的患者不宜食用上述海鱼。市民如进食鲐鱼等青皮红肉鱼类后出现不适反应，应及时就医。
(原标题:青皮红肉鱼类烹前记得去毒)
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