夏季，是食用石斑鱼等深海鱼的旺季，这些深海鱼是不少市民心中的“好料”，但这些鱼含有雪卡毒素，食用时要谨慎，尽量少吃超1.5公斤重的大海鱼，进食时别喝酒或吃果仁。
近日，福州多家医院陆续接诊到疑似鲎中毒患者，半个月内竟有13例疑似鲎中毒，部分严重中毒市民差点丧命。夏季也是石斑鱼等深海鱼的旺季，但是食用深海鱼引起中毒的案例也时有发生。专家提醒，食用海鲜应谨慎。
中华鲎作为二级保护动物，禁止捕杀。但在海滨城市，不少市民对鲎并不陌生，甚至认为其营养价值高。但相关文献显示，吃鲎可引发过敏性休克或致死性毒性反应，中毒后死亡率较高。鲎中含有类似于河豚鱼的神经毒，中毒后表现为胸闷、口周麻木、四肢无力、腹泻等症状。据了解，目前医学上尚无办法可以检测到此病毒，也没有特殊的解毒药。第一医院皮肤科林维嘉副主任医师告诉记者，前几年春节期间，一名北京来的游客到厦门后吃鲎尝鲜，没想到吃完后差点猝死。当时患者病情发展迅速，血压明显下降，出现缺氧，差点没命。
除了中华鲎可引起中毒外，专家指出，在夏季，石斑鱼、虎鳗、黑鲈和真鲷等是不少市民心中的“好料”深海鱼，市民食用时也有中毒可能。2005年春节，厦门市发生食用棕点石斑鱼（老虎斑）中毒事件。2010年，5名市民食用虎鳗后严重中毒，当时中毒者出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、肢端感觉异常、温度感觉倒错等症状。当晚吃剩下的虎鳗被家中猫咪食用，没想到把猫也毒死了。
厦门市卫生监督所工作人员介绍，食用这些深海鱼中毒，是因为其含有雪卡毒素。毒素原本存在藻类中，鱼吃后积累在体内，越大的鱼累积得越明显。由于大部分深海珊瑚鱼没有危险，中毒概率很低。国家没有禁止销售，厦门卫生部门无法对市场发出禁售通知。夏季是食用深海鱼的旺季，专家提醒市民，尽量少吃超过1.5公斤重的大海鱼；每次吃少量，避免一餐中全部菜用同一条珊瑚鱼烹制；避免进食珊瑚鱼的头、鱼皮、内脏和卵，因为这些部分含有较多毒素；进食时不要喝酒或吃果仁，此类食物会加剧雪卡毒素中毒的病况；如发现任何中毒症状，应立即就医。
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