这种保存办法有一个很大的弊病，就是带回家里的鱼很难养活，原因就是温度的极端变化，造成了鱼的新陈代谢紊乱。所以，建议您不要把想观赏的鱼放在里边。
弓鱼保存
弓鱼，是一种南方人使用的保存和运输的办法，这是在电视节目里边学到的。
它的操作方法很简单，首先穿过鱼鳃栓一条绳子，绳子在鱼的嘴边打结系死，再把鱼的身体尽量弯曲以后，把绳子的另一端拴在鱼的尾巴根上。弓鱼就完成了。
鱼的身体被弓住以后，根本没有活动的能力，从而避免了在挣扎的时候消耗的能量，使鱼的存活率大大提高。
在这个节目里看到，人把鱼拴在扁担上，可以挑着走很远的路程，既使鱼的身体表层干燥了，鱼也不会死亡。坑塘里的鱼有土腥味道，弓好以后把它们放到另一个干净环境里，两三天就可去掉这种土腥味道。
盐腌制保存
盐腌制保存是一种很古老的办法，也是回家路途遥远时最有效的办法，腌制的鱼可以长时间保存。在腌制过程中要注意哪些问题呢？
1、必须注意防止苍蝇
出发以前要携带两个封闭的容器，以避免潮湿。一个用来放盐，一个用来放炒过的花椒粉，使用以前再把它们混合，目的是为了不降低花椒的味道。
花椒可是一种好东西，苍蝇很不喜欢它的味道，虽然可以看到苍蝇围着腌制的鱼乱飞，从来没有见过苍蝇落在腌制的鱼上。
2必须去掉鱼的内脏
鱼的内脏大多不能食用，没有保存价值，同时内脏含有大量水分和脏东西，最容易腐败变味，所以腌制以前最好去掉内脏。内脏被去掉以后，最好用手在腹腔里边撒一层盐。注意，内脏必须埋在土里，否则会招来大批的苍蝇。如果有几百只苍蝇包围着你，滋味是很难受的。
3、最好把腌制的鱼风干
在腌制的过程当中，被腌制的鱼会被腌制出许多水，在腌制完毕以后，必须把水倒掉，以减轻重量。
水分是腐败的最重要因素，为了减少腐败必须降低水分，木乃伊里面没有水分就可以长期保存，所以我们可以把腌制完毕的鱼挂起来或放在石头上风干，以减少它们的水分，增加保存的效果。
4、用盐量的选择
腌制的时候需要使用多少盐？根据腌制咸菜的标准，一斤咸盐可以腌制十斤蔬菜，咸菜的盐分基本可以达到饱和状态。根据这个腌制咸菜的标准，您可以参考并决定使用咸盐的重量，腌制得越咸越容易保存。在食用咸
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