阅读提示：近日一条关于“假鳕鱼”的微博引起了广泛关注。一位网友在网上发微博称，她的女儿吃了在超市买的假鳕鱼导致腹泻。随后演员马伊 发了一条微博附和称，她的孩子也吃了在超市买的鳕鱼，最后导致腹泻，检测说排泄物全是脂肪。于是她怀疑买的所谓鳕鱼是油鱼冒充的。父母给孩子买鳕鱼吃，似乎是一种风尚潮流，所以关注面极广。鳕鱼是不是油鱼冒充的？油鱼是否有危害？
马伊 发火：女儿吃假鳕鱼拉油脂
近日，有网友“@Triple颜”发微博称：在家乐福给宝宝买的鳕鱼，原来是油鱼，在欧洲被列为有毒鱼种。马伊 转发了该微博并评论。
“我终于明白一个月前女儿莫名其妙拉出一堆油的原因，实验室人员检测到排泄物全是脂肪，所有人都无法理解，只好推断是女儿偷油喝，原来是吃了冒充鳕鱼的油鱼，油鱼不属鳕鱼怎可被标成鳕鱼，我们的监管部门到底在干什么？2007年就出的问题为何如此后知后觉？作为母亲我无比愤怒!”爱女心切，马伊 的老公文章也转发此微博，甚至爆粗口怒斥。
马伊 还透露在超市经常看见鳕鱼价格悬殊，“据我购买经验，超市真空包装的冷冻鳕鱼通常是十几元一斤，另有一种100多元一斤的叫银鳕鱼……价钱天壤之别，通常都买鳕鱼。身边妈妈们几乎都给宝宝买鳕鱼吃的，谁能告诉我真实情况？”
提起鳕鱼，总是觉得很洋气，外来的和尚会念经，不少父母会定期给孩子买几块鳕鱼吃。可是，现在突然有消息说你吃的所谓鳕鱼都是冒牌货，就像有人爱掉书袋引用名人名言，突然有一天发现名人名言根本就是杜撰的，是不是令人很愤怒很羞愧？
好，既然戳到了你的痛处，就让记者帮你探究一下什么是真正的鳕鱼，油鱼到底有没有危害。
鳕鱼和银鳕鱼，假作真时真亦假
科普学者瘦驼告诉你：你虽然吃过很多“鳕鱼”，但实际上可能从未吃过鳕鱼。
关于鳕鱼，得正本清源一下：鱼类里面有个鳕形目，鳕形目里有个鳕科，鳕科里有个鳕属，鳕属里有三种。这三种分别是大西洋鳕鱼、格陵兰鳕鱼和太平洋鳕鱼。只有这三种，才能称得上纯正的鳕鱼。真正的鳕鱼在全世界都不算是高档货，我国黄渤海就出产太平洋鳕鱼，烟台市场上价格只有十四五元一斤。
然而，老百姓说的真鳕鱼跟上述三种鳕鱼没有半毛钱的关系。老百姓说的鳕鱼，真名叫裸盖鱼，它更响亮的名字叫银鳕鱼。它同样连鳕形目的大门都没进，分类上属于 形目黑 科裸盖鱼属。裸盖鱼的主产地在太平洋北部，全世界大部分裸盖鱼都在阿拉斯加上岸加工。2011年阿拉斯加离岸的冰冻裸盖鱼切片价格约为每千克18美元，约合50元人民币一斤，进口到中国，加上关税、流通环节的利润等，到老百姓手中价格就很高了，所以国内很多人说：“真鳕鱼（其实就是裸盖鱼）要100多元一斤。”这是很有道理的。从某种程度上说，裸盖鱼也就是所谓的银鳕鱼，已经成为人们心目中鳕鱼的真正形象，只能感叹“假作真时真亦假”。
油鱼营养不错，但会让部分人腹泻
而所谓的“油鱼”，是两种叫做蛇鲭（qng）的鱼异鳞蛇鲭和棘鳞蛇鲭。其实在欧美，这两种蛇鲭并不是鳕鱼的李鬼，而是金枪鱼的李鬼。
瘦驼指出，之所以说“油鱼”很“油”，是因为它们体内肌肉和骨骼含有近20%的油脂，其中又以一种被称作蜡酯的物质为多。这些蜡酯来自于蛇鲭的食物，也就是各种小鱼。但是，人却不能消化这种物质。人若是不能消化一种东西，只好原样把它再排出来可以润肠通便的纤维素就是这样的。而这种蜡酯不但不能被消化，还是油质的。所以如果一次摄入过多的话，就有可能会引起腹泻。如果这两种鱼你吃了，请谨慎放屁，否则你会污染内裤当场出丑。除了腹泻，它还可能造成腹痛、恶心和呕吐，这些症状都是一过性的，不会造成除了出丑之外的永久性伤害。奇怪的是，并不是所有人都会对蛇鲭蜡酯这样敏感，有的人吃了就没事儿。目前国际市场上这两种鱼的价格大约是每千克5美元，合人民币十几元，正好是国内超市里冒牌鳕鱼的售价。
实际上，这两种油鱼的卖相、口感乃至营养都不错，还是一种汞含量很低的鱼类，而且便宜，但腹泻腹痛可能让人大出洋相。因此，有的国家，比如日本和意大利，就明令禁止这两种鱼的进口；另一些国家，比如包括台湾地区在内的我国，以及大部分东南亚国家，不限制这种鱼的贸易和食用。还有的国家，比如美国，曾经禁止过这种鱼的进口（1990年），而后又解除了贸易限制。更主流的做法是允许食用，但必须经过包装，包装的标签上必须详细列出其商品名和学名，不得与其他鱼类混淆；还要在包装上提示食用的风险和后果，并给出食用建议（通常建议首次食用量不超过6盎司，也就是大约三两）。加拿大、英国、新加坡、瑞典、丹麦和我国香港地区都是这样做的。
国内超市把油鱼当成鳕鱼卖，属于商业欺诈。由于鳕鱼在超市都是切片出售，要想分辨它是真正的鳕鱼、银鳕鱼还是油鱼，连专业人士都很难做到。我们只能寄希望有关部门制定相关规范，还消费者一个明白。
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