每年东北季风伴随着冷气团南下，台湾就进入了冬季，又湿又冷的天气，虽然是零上十几度，却比东北零下还要冷，在冬至前后，一年一度的乌鱼扑捞船，在西海岸各个鱼港，正整装待发，在东北地区养的膘肥体壮的乌鱼[梭鱼]，顺着黑潮一路南下，到达台湾海峡正是性成熟时，满肚子都是鱼卵，鱼白，这鱼卵就是做乌鱼子的原料，鱼白是一道只能在台湾才吃的到的美味，鱼船利用卫星侦察鱼群，在最近的鱼港扑捞，以便最快送回母港加工，运气好的鱼船一网的收获可以吃一年，漏网之鱼到达巴士海峡完成繁殖任务后，再沿原路返回，称为回头乌，就没有经济价值了，这段时间也是台湾西海岸钓墨鱼的季节。
台湾西海岸全是沙地，退潮时海水很浅，渔民开着拖拉机直达蚵棚收获，涨潮时蚵棚完全没入水中，各种鱼类大量涌入，黑挌[海鲋]，花身鸡鱼，成丁子，河豚，魟鱼[老板鱼]，白鳗及墨鱼等数不清的经济鱼类，更有人以此为职业，把每次钓的鱼送到市场，每天能有千元的收入，由于上述原因，渔船也跟一般的不同，职业钓鱼人用的FRP鱼船，只在蚵棚中运动，另一种钓鱼船是以200-300MM直径的PE管，长5-8米，宽3-4米，前端翘起，俩端封堵，船体面积最小的也有30平米，单层或双层，上面铺面板，坚固耐用，在西海岸非常流行，筏钓杆在台湾称老鼠尾，因海鲋等鱼类胆子很小，所以杆尾又细，又长，又软，以降低鱼类的警戒心，等杆尾完全成弓型才扬杆，但我今天要介绍的是钓墨鱼。
每年元旦前后是墨鱼的产卵季，墨鱼乘着低气压，靠近岸边产卵，此时钓上来的墨鱼小的2-3斤，大的7-8斤，不管怎么吃都非常肥美，满肚子都是卵，真是人间美味。
钓具及钓法：
钓杆：船钓杆30-50号，主线：8号以上尼龙线，钓钩：以不锈钢焊条弯成霸王钩，俩端磨尖，8-10只焊接成一组，中间灌铅，外边包上铝铂纸，这只霸王钩有70-100G重，当钓组沉入水中，要稳定的上下提杆，墨鱼看到这会反光的东西后会过来抱饵，突然间你就感到钓到雨鞋一般沉重，但不挣扎，这就是墨鱼上钩了，鱼拿到船上，要特别小心，因为它会喷墨，我们钓墨鱼，都穿全套皮叉，一是要涉水，再就是怕墨鱼的墨汁，鱼上来先给它一脚，它会喷出墨汁，再一脚，不喷了才弯腰摘钩，这墨汁又黑，又腥，非常难洗，摘钩时墨鱼会瞪着大眼，全身变着花纹看着你，没钓过的人还会吓一跳呢。
墨鱼的料理：墨鱼我会先把身体和头切开，抽出骨板，把鱼放入锅中，加酱油，姜，葱，蒜，煮到开锅，拿出放凉进冰箱冷藏，想吃的时候，拿出来切片，沾酱油膏吃，鱼卵煮完是白色，黄豆大小，非常美味，在东北根本吃不到，骨板是早期养鹦鹉必备的补钙原料，眼下又到元旦，想到墨鱼美味，特写此文，以为怀念
|