旗鱼(Histiophorus orientalis)，隶属鱼纲，旗鱼科。种类较多，主要有真旗鱼、目旗鱼、黑皮旗鱼、芭蕉旗鱼，其习性大同小异。体延长，稍侧扁，长可达5米多。一般形体重60千克以上，有的可达600千克以上。前颌骨和鼻骨向前延伸，构成尖长喙状吻部，形似宝剑。体呈青褐色，有灰白色圆斑。第一背鳍长而高，有黑色斑点，像随风飘展的旗子，故称旗鱼。
这种鱼为热带和亚热带大洋性上层鱼类。性凶猛，游泳敏捷迅速，攻击目标时，时速可达70英里，还可潜入800米深的水下。
旗鱼的攻击力特强。它那骨质利剑——尖长喙状物部——非常坚硬。据有关资料记载：第二次世界大战后期，一艘满载石油的英国轮船“巴尔巴拉”号在大西洋上航行，就曾遭到旗鱼的攻击。当时，一条特大旗鱼冲向“巴尔巴拉”号，用“利剑”刺穿油轮的钢板，海水从大窟窿里涌进船舱，船员们惊慌失措，以为遭到了鱼雷的袭击，但并没爆炸，船员们醒过神来，在船体摇晃中看到一条大鱼飞快地游向另一边。过了一会儿，这条大鱼回过头来，又朝船身冲来，刺穿了船舷的另一个地方。结果，旗鱼的“利剑”被折断了，一个水手用绳索套住了鱼尾巴，大家把这条鱼拖到甲板上。经测量，这条旗鱼身长5.28米(包括1.54米的吻部)，体重660千克。
旗鱼分布在大西洋、印度洋及太平洋，印度尼西亚、日本、美国和我国的东海南部和南海等水域，均有它的踪迹。台湾暖流(即黑潮，亦称“日本暖流”)的本流是它的洄游区。每年10月中旬以后靠近沿岸。
首先有真旗鱼洄游，接着有目旗鱼洄游，春夏期间有黑皮旗鱼洄游，夏秋有芭蕉旗鱼洄游。洄游索饵期正是钓获旗鱼的大好季节。
旗鱼属肉食性鱼类，常以（鱼参）鱼、乌贼、秋刀鱼等为食。钓饵一般选用鲜活的真（鱼参）、室（鱼参）、飞鱼、乌贼、鱿鱼、秋刀鱼等，亦可使用塑胶制的乌贼、小鱼、大虾等拟饵。
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