翘嘴学名翘嘴红鲌，又称鲌，俗称翘嘴巴（简称翘嘴）、鲌丝、翘嘴鲢，背部和体侧上却为浅灰色，腹部为银白色，下颖肥厚向上突出上翘，尾巴是红色的被称为翘嘴红鲌，尾巴呈青色的称之为青梢鲌，最大的个体可重达10千克，是我国鳊鲌亚种最大的一种鱼。翘嘴主要栖息在明亮的敞水区的中上层，它善于跳跃，游动迅速，常常在水面追捕小鱼小虾和落水昆虫，由于它系凶猛的肉食性鱼类，捕食的方式主要以视觉为主，除了用真饵可钓获，用拟饵也能钓取它。喜欢在水面上追食虫蛾，夜晚食性也很强。
鳜鱼，也称桂鱼，是我国特产的名贵淡水鱼，“它细鳞巨口，状是松江之鲈”。外型漂亮，体黄绿色，有鲜明的黑斑，肉质细嫩鲜美，是宴席上的上等佳肴。也是钓鱼人喜爱的垂钓鱼种。鳜鱼是肉食性鱼类，生长快，食量大，主要捕食小鱼小虾，喜栖息于静水和缓流中，它的觅食范围大都在靠近乱石、桥墩、岩缝和水草丛中，因为这些地方不仅是鳜鱼栖息之处，更主要是小鱼小虾的出没依附场所，鳜鱼到这些地方来主要还是为了获取食物。
它们都是钓鱼人喜爱的垂钓鱼种，而夜间甩钓翘嘴和鳜鱼，是一种独特的钓法。我们不仅获鱼量大，而且还可充分享受其他钓法无法体味的奇妙乐趣。
一、钓具。我们选择7～8米中硬钓竿一把，还有0.40毫米齐竿线一条，在钓线前端拴上蚕豆大小的铅砣一枚，然后再在铅砣上方每隔1.5～20厘米拴长把大钩一把，共拴7～10把，成为总长度为1.5～2米的特长串钩。这是根据翘嘴的特性而专门做的特长串钩，这是因为翘嘴不仅仅在水的中上层活动，还有气候跟水温以及追捕食物的需要，很多时候它也是潜入水的底层，如果你的线不够长，是没有办法钓上它的，不管它们在水的哪一层游弋，它都是跑不掉的，从而能使你的上鱼率很高。
二、钓饵。这里采用的钓饵主要是蚯蚓，因为你选择的钩子大，所以蚯蚓也应粗一点，并不是什么都是可以的。如果你还要钓鳜鱼，那你就要多准备些船钉、爬虎之类的小活鱼。在你甩竿前，先把小活鱼分别挂在，最下边的三个钩子上就可以了，然后就静下心来等待鱼的上钩了。
三、钓法。甩钓翘嘴和鳜鱼是以走钓为主，如某一水域鱼多，坐钓一阵亦可。但不管采取哪种钓法，都应把钓点选在水中有乱石、有坡坎的地方。因这些地方是小鱼、小虾藏身和觅食的最佳场所，从而也就成了翘嘴和鳜鱼频繁出没和追捕食物的区域。垂钓时与甩大鞭类似。不过，每次甩竿出线都是先往左边甩，当铅砣落底后，再进行扇面形由左向右慢慢移动。因不用浮漂，一旦有强烈手感后立即抬竿。钩不虚发，百发百中。有时还会一竿同上两三条翘嘴。如甩出的钩饵无鱼问津，可再甩再移动，循环往复，直至停竿。钓鳜鱼不用漂，全凭手感，所以坠要相应重些，钓线一定要绷直。
最后要说的是，在鱼上钩的时候，你千万不要用手去抓它，应将鱼放在地上，用毛巾盖住，用手从肚皮处抓住取钩。因为鳜鱼嘴内有细而密的利齿，取钩时千万不可将手指伸进鱼的口内，以防被咬伤，可用小摄子将钩摄出。被鳜鱼咬伤十分疼痛，垂钓时可备些碘酒、创可贴之类的外用药以备急用。
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