干烧十八鳞:
原料: 新鲜十八鳞一条; 肉馅半斤;
配料: 葱 姜 蒜; 柿子椒; 泡椒; 油 盐 酱 醋 黄酒 淀粉!
制作: 鱼收拾干净去侧线 截上花刀 黄酒淹制; 淀粉挂糊 热油淋熟; 葱姜蒜切碎; 泡椒跺碎; 柿子椒切丁; 肉馅炒干 放柿子椒 翻炒 放泡椒 继续炒 放入一半葱姜蒜 烹黄酒 放入酱油 加水 熬半分钟 放入炸好的鱼 开中火烧 差不多了翻个儿! 再差不多了 出锅! 出锅前放入剩余葱姜蒜!
清蒸龙虎斗:
原料: 新鲜龙(河鳗); 虎(鲈鱼);
配料 葱姜; 生抽
制作: 鱼 开膛破肚收拾干净 截花刀 葱姜切丝洒在鱼上 上屉蒸 5~10分钟(根据鱼的大小)
此菜虽制作简单 但境界非凡 鲈鱼鲜嫩 河鳗肥美 一菜两味且造型新颖 吃了这道菜 保您有病治病 无病强身! 乃居家旅游 款待亲朋之首选
(原标题:独家揭秘：干烧十八鳞! 清蒸龙虎斗!)
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